Training Flip Cards
giriş
Nelerdir Şeffaf Optik? Neyin iyileştirilmesi gerektiğini araştırırken mağazanızı her zaman net bir şekilde görebilme yeteneğidir. Başka bir Bar Yöneticisinin mağazasına girerken, doğal olarak iyileştirilebilecek alanları belirleyebildiğinizi hiç deneyimlediniz mi? Neden bu? Bunun nedeni, mağazaya karşı tarafsız duygularla gelmeniz ve ekiple duygusal bir bağlantınız olmamasıdır.. Ek olarak, bir Bar Yöneticisi olarak kendi deneyiminiz sayesinde, mağazayı nasıl geliştireceğinizi otomatik olarak belirleyebilirsiniz. Bu, Clear Optics'e sahip olmanın en pratik örneğidir ANCAK zorluk, sürekli olarak aynı zihniyete ve yaklaşıma sahip olmaktır. kendi mağazası duygusal olarak önyargılı olmadan.
Clear Optics bir Bar Yöneticisi için neden önemlidir? Genel olarak mağaza performansını optimize etmek için 4-WALL LEADER'in en güçlü silahı olduğu için ekibinizde sürekli olarak Clear Optics geliştirmek istiyorsunuz. Bar Yöneticisi, sürdürülebilir bir organizma oluşturmak için tam uyumlu bir ekibe ihtiyaç duyduğu için mağazanın kolayca performans göstermesini sağlayamaz. Bar Yöneticisi olarak Meyve Sıkacaklarınızda net optikler geliştirmeyi başarırsanız, teoride, her görevi mümkün olan en iyi şekilde yerine getirmelidirler = OPERASYONEL MÜKEMMELLİK.
Yani, iyi gelişmiş bir ekip optik En uygun mağazanın nasıl çalışması gerektiğinin çok daha farkındadır ve bu nedenle kendi işlerine karşı tarafsız duygulara sahip olacaktır. Kendi çalışmanızı tarafsız görebilmek, Clear Optics'e sahip olmanın temel tanımıdır.
Bu nedenle, bir Bar Yöneticisinin Clear Optics Geliştirme konusunda 2 ana zorluğu vardır;
1) Clear Optics'in kendi mağazanızda ne olduğu konusunda öz farkındalığa sahip olmak.
2) Ardından Clear Optics hakkındaki öz farkındalığınızı ekibe genişletin.
Daha da derine inmek için, Clear Optics'e sahip olmak bilmenizi gerektirir Neden, sürekli olarak yüksek standartları takip etmek için gerekli motivasyonu ateşleyen unsurdur. Clear Optics, ekibin günlük görevlerde nasıl çalışacağına dair çerçeveyi belirler. Bar Müdürü olarak işiniz, böyle bir çerçevenin anlatılarını etkilemektir (hikayeyi anlatmak), böylece ekibiniz günün her anında buna göre tepki verebilir. Yani Bar Yöneticisi optiği oluşturmak için hangi hikayenin anlatılacağına karar verir. Bu, konuğun mağazaya girerken algısıyla sahneyi ayarlıyor olabilir, bu nedenle mum ışıklarını logo girişe bakacak şekilde konumlandırıyoruz.
Peki, Clear Optics'i nasıl geliştiriyorsunuz? Takip ve eğitimin kombinasyonu yoluyla belirli bir alan hakkında güçlü bir farkındalık oluşturmanız ve 'Neden'i iyice açıklayarak çerçevenin anlatılarını kontrol etmeniz gerekir.
Net Optik Formülü
Bir Bar Yöneticisinin optik geliştirme mücadelesi genellikle ekibi daha bilinçli hale getirme zorluğundan kaynaklanır; beklentilerin ne olduğu, anlama 'Neden“ve onlara göstermek”Nasıl'belirli görevleri yerine getirme. Ancak Bar Yöneticisi bu önemli faktörleri başarıyla başarmayı başarırsa, ekip belirlediğiniz günlük çerçeve içinde daha aktif bir şekilde çalışacaktır.
Bu nedenle, Clear Optics geliştirebilmek için, ekip için gerekli çerçeveyi oluşturmak için bir dizi adım izlemeniz gerekir. Esasen, 'Görevlerin Devredilmesinin 3 Temel Aşaması'ndaki adımları birleştirirsiniz (bkz. Mürver Çiçeği Yönetimi modülü) ve bunları mağazanın odaklanılması gereken alanlarına uygulayın. Örneğin, bu Kapat'ın temizleme standardı olabilir.
Ekibinizde Clear Optics geliştirme adımlarını basitleştirmek için aşağıdaki formül takip edilebilir:
1) Takip
Günlük olarak, mağazada genellikle eksik olduğunu düşündüğünüz farklı alanları takip edin. Bu, ekibin çalışırken eğitim seviyesini kontrol etmeyi içerir.
Tanımlamak ne Yanlış, neden Yanlış ve nasıl daha sonra geliştirilebilir.
2) Geri Bildirim
Ardından, bir toplantıda Juicer'a veya tüm ekip için bireysel olarak geri bildirim sağlayacaksınız (bkz. Takım Toplantıları modülü).
3) Neden
Toplantıda ayrıca açıklayacaksınız 'Neden' Meyve Sıkacağı veya Ekibin görevi mükemmel bir şekilde yerine getirmenin nedenini ve önemini anladığından emin olmak için iyice.
4) Beklentiler
O zaman beklentilerin tam olarak ne olduğunu en yüksek mükemmellik seviyesine kadar tanımlarsınız.
5) Eğitim
Son olarak, Takip Etmek, Geri Bildirim, Neden ve Beklentiler birleştirilmiş, miktarı ile çarpılır BTC Eğitim Meyve sıkacağının görevi yerine getirmesini beklentilerinizle tam olarak eşleştirebildiğinden emin olmak için yapmanız gerekecektir.
Bu formül, yapılandırılmış bir yaklaşımda ekip içindeki Clear Optics'e eşittir. Bu formülü takip etmek, her yönün ele alınmasını sağlayacak ve şüphe duyduklarında ekibin referans olarak tutabileceği bir çerçeve belirleyecektir.
Clear Optics Formülünü kullanma örneği
Deponun temizlik standartlarında bir düşüş fark ettiniz ve genel olarak mağazanın “Görünümü” hakkında da endişelisiniz. Yani, ekibin optiklerini kontrol etmek için bu alanda tam bir Takip Yapmaya karar veriyorsunuz.
1) Takip
Birkaç farklı temizlik görevini takip ederek başlarsınız, Müşteri Alanı çevresindeki gizli yerlerde, bitkiler/çiçeklerde toz olup olmadığını kontrol eder ve genellikle Stok Odası, Kapat ve Hazırlık rutinleri içindeki durumu kontrol edersiniz. Yürüttükleri prosedürler hakkında birçok soru sorarak Meyve Sıkacaklarının bilgilerini merak edin. Aynı zamanda, takımın antrenman seviyesine ilişkin Juicer Değerlendirmeleri yapmak için bir şanstır ve bu da size daha da güçlü bir bakış açısı verecektir.
Neyin eksik olduğunu daha kesin olarak belirlemenize yardımcı olmak için tüm gözlemleri bir genel bakışta toplayın. Takip edildikten sonra, tüm ekibin mağazanın genel temizliğinde Clear Optics geliştirmesi gerektiği ortaya çıkıyor.
2) Geri Bildirim
Daha sonra tüm ekibi bir Ekip Toplantısı için çağırırsınız. Burada geri bildirimi aşağıda açıklandığı gibi sunuyorsunuz. Takım Toplantısı modülü. Bu toplantı, ekibi tam olarak hizalamak ve onları önümüzdeki dönem için temizlik standartlarına yeniden odaklanmaya hazırlamak içindir..
3) Neden Toplantıda ayrıntılı olarak açıklayacaksınız 'NedenTüm ekibinizin amacının yanı sıra mağazanın iş akışı, 'Görünüm' ve misafirlerimizin sağlığı üzerindeki olumlu ve olumsuz sonuçlarının yanı sıra tüm ekibinizin amacını anlamasını sağlamak için temizlik.
4) Beklentiler
O zaman takım için beklentilerin ne olduğunu tam olarak tanımlamanın zamanı geldi. Bunu tam olarak nasıl olduğunu göstererek yapacaksınız, örneğin; Müşteri Alanı'nın bir kapanışa bakmasını istiyorsunuz. Beklentilerin toplu olarak üzerinde anlaşılması çok önemlidir. Her Juicer BTC'nin gerçek eğitimini gerçekleştirdiğinizde beklentiler bir kez daha tekrarlanmalıdır.
5) Eğitim
Son olarak, her Meyve Sıkacağı ile eksik alanlardan geçmek ve bunları ayrı ayrı eğitmek için kendinizi planlamanız gerekir. İşte burada, meyve sıkıcısını en ince ayrıntısına kadar göstererek mükemmelliği hedeflediğiniz yer.
Hepsini kullanarak ekibi eğitmeye devam edeceksiniz Hijyen ve Temizlik modülleri, hepsi tamamen hizalanana ve hem teorik hem de pratik olarak Clear Optics'e sahip olana kadar ilgili mağaza prosedürleri dahil.
Özetle
Clear Optics Formülünü takip ederek, yapılandırılmış bir yaklaşımla mağazanızın performansını sürekli geliştirecek ve esasen gücünüzü güçlendireceksiniz. 4-Duvarlı Liderlik. Clear Optics Formülü, herhangi bir Bar Yöneticisinin ekip içinde Clear Optics geliştirmek ve mağaza performansı seviyesini yükseltmek için kullanması için gerekli araçtır. Ekip içinde Clear Optics geliştirmenin yan ürünü, her Meyve Sıkacağındaki mağaza için özen ve sahiplik hissine aktaracağı beceri adaptasyonudur.. Bu duygular, sağlam bir ekip ruhu oluşturmak için temel bileşenlerdir ve sonuç olarak mağaza performansını tamamen artıracaktır..
Choose your bar type
To have ‘Clear Optics’ is a state of mind for seeing all areas objectively. Meaning to be able to look at your own work unbiased and honestly to be able to pursue higher standards. Clear optics is the key tool for improving any operational aspect and achieve Operational Excellence.
Operational Excellence means perfect standards and is the overall goal to reach for the operational management team (RM, OM, CM) across all stores. It requires taking all the small steps to fully implement 4-WALL OPERATIONAL PERFORMANCE & 4-WALL LEADERSHIPwhich creates an independent and self-sustainable organism. Meaning that the systems implemented, continuously run the stores extremely efficiently and flawlessly. Operational Excellence is a lot of small things done well and hyped up.
Your perception of a given area, person or condition. Such as how clean the Bar Manager believes the toilets are.
In JOE, “Behind the Counter” is one of our core values which transcends throughout the entire organisation from top to bottom. It characterises our continuous strong belief that this company was created by the personalities from behind the counter of the stores and that JOE should continue to grow this way.
Within this core value lies our greatest strength, the will but also the ability to be able to step behind the bar no matter what your position might be. Everyone, from our CEO to our HR Department has worked behind the bar and earned their way to the position they have today. This is testimony to our ground belief that in order to grow the right way in this company, you start as a Juicer and move up from there. On the road, you will develop great work ethics, discipline and cultural understanding of our company.
On a day-to-day basis, BTC means that the true value is not behind the computer but rather behind the bar. Meaning that we do not believe that any leader can create much value for their team outside the bar. The value praises people who are hands-on and willing to lead by example and inspire for Operational Excellence.
4-WALL Leadership is a term used to empower the Bar Manager’s sense of responsibility for their store. Meaning that regardless of who (RM, TM, OM, CM) is in the store, it is still the Bar Manager’s responsibility to secure the performance within their 4 walls (Customer Area, Stockroom, Toilet, bar). All responsibility is directed through the appointed Bar Manager to further empower their position as the leader. A 4-Wall Leader is a Bar Manager who takes ownership and care of the entire performance within the 4 walls (store) on a daily basis.