giriş

Şimdiye kadar bir Bar Yöneticisi Prospect olarak, bir mağazayı bağımsız olarak işletmek için; Vardiya planlaması, Sayma, Teslimat, temizlik görevlerini kontrol etme ve Günlük Konsept İş Akışı gibi tüm temel Bar Yöneticisi sorumluluklarına hakim olmalısınız. Bar Manager Junior düzeyinde, artık mağazanızı nasıl OPTIMIZE edeceğinizi öğrenmekle ilgilidir. Bu modül, performansı en üst düzeye çıkarmak ve mağazanızı bir sonraki seviyeye taşımak için mevcut kaynakları nasıl kullanacağınızı öğretecektir.

Bununla birlikte, bir sonraki seviyeye geçebilmek için, öncelikle ekibin performansını artırmak için mağazanın görevlerini devretmenin temellerini anlamanız gerekir - Görevlerin Görevlendirilmesinin 3 Temel Aşaması. Sonuçta, bu daha sonra daha fazla odaklanmanıza izin verecektir 4-Duvarlı Liderlik Ne zaman olursan BTC, Bar Manager Junior"da ustalaşılması gereken genel rol budur.

Mürver Çiçeği Yönetiminin temel konsepti, ekiple daha genel olarak daha fazlasını başarmak için her Meyve Sıkacağı için küçük sorumluluklar atamakla ilgilidir. Daha fazlasını oluşturmak için konsantre mürver çiçeğini suyla karıştırdığımızda olduğu gibi, her görevde daha fazlasını tutarlı ve daha kaliteli bir şekilde yapmak için sorumluluğu tüm Meyve Sıkacaklarına dağıtmamız gerekir.

Mürver Çiçeği Yönetimi, temel sorumlulukları veya görevleri Meyve Sıkacağı ve Vardiya Yöneticilerine devrederek daha çok değil daha akıllı çalışmayı öğrenmekle ilgilidir. Bu delegasyon sadece görev yürütme kalitesini değil, aynı zamanda Meyve Sıkacağı motivasyonunu da artırır. Meyve Sıkacağı sorumluluğunu ve motivasyonunu etkinleştirerek, aslında optimize edilmiş mağaza performansının temelini oluşturan bir boru hattı inşa etme yolunda ilk adımı atıyorsunuz.

Neden

Daha önce de belirtildiği gibi, bir Bar Yöneticisinin Mürver Çiçeği Yönetimini günlük bir araç olarak kullanmasının iki ana nedeni vardır; Meyve Sıkacağı Motivasyonu ve Boru Hattı.
‍

1) MEYVE SIKACAĞI MOTİVASYONU
Bir Meyve Sıkacağı basit bir sorumluluk verildiğinde, görevde iyi performans göstermeleri daha olasıdır, bu da Bar Yöneticilerinden hızlı bir şekilde olumlu geri bildirim alacakları anlamına gelir. Bu geri bildirim, Meyve Sıkacısını büyük ölçüde motive ediyor çünkü mağaza için önemli hissediyorlar ve muhtemelen daha fazla sorumluluk üstlenerek Bar Yöneticisini daha da etkilemek için ellerinden gelenin en iyisini yapacaklar. Yaşadıkları anlık başarı, bir Meyve Sıkacağı ile motivasyonu başlatmanın akıllıca bir yoludur.

Oldukça basit bir şekilde, bir Bar Yöneticisi olarak, mağazadaki temel günlük görevleri ekibinizi motive etmek için bir araç olarak kullanırsınız.

Örneğin, her gün meyve gösteriminden sorumlu olacak bir Meyve Sıkacağı atayın. Hatta Juicer'a rollerinin önemini arttırmak için 'Ekran Başı' diyebilirsiniz. Mağaza İçi Başlıklar, bir Meyve Sıkacısını bir görevden sorumlu hale getirirken kullanılmak için çok güçlü bir araçtır çünkü sorumluluk ve genel olarak mağazaya karşı sahipliklerini gerçekten uyandırabilir.

Meyve sıkıcısına bu rolü ve görevi devretmek birçok olumlu etki yaratacaktır:

• Meyve Sıkacağı, işlerinin önemli olduğunu ve artık daha fazla amacı olduğunu düşündükleri için daha çok çalışmak için motive olacaktır.

• Her gün görev başarıyla tamamlanacaktır çünkü bu her gün aynı Meyve Sıkacağı için net bir görevdir.

• Meyve ekranı her zaman harika görünecek.

• Bar Yöneticisi, mağazadaki herkese güzel bir meyve teşhisi yapmalarını hatırlatma görevinden kurtulacak. Bunun yerine, bir Meyve Sıkacağı, meyve sergisinin öneminin açık bir günlük savunucusudur.
‍

2) BORU HATTI
Bar Yöneticisi, temel sorumlulukları Meyve Sıkacaklarına devrederek, devredilen görevlerin bir sonucu olarak mağazaları için dolaylı olarak güçlü bir boru hattı inşa ediyor. Yani, görevleri devretmek aynı zamanda ekip içinde sıradaki bir sonraki Vardiya Yöneticisini bulmanın ilk adımıdır. Sorumlulukları meyve sıkıcılarına dağıtarak, mülkiyeti doğal olarak alan ve sorumluluk isteyen Bar Müdürüne daha net hale gelir.

Örneğin, Bar Yöneticisi, rolü yerine getirmede en fazla sorumluluğu kimin üstlendiğini görmek için bir test olarak iki farklı Meyve Sıkacağı makinesine bir sorumluluk alanı verir. Yan ürün, Bar Yöneticisinin mağazadaki Bar Yöneticisini etkilemek için yarışan iki yüksek motivasyona sahip meyve sıkacağı olmasıdır. Bu durum, Bar Yöneticisinin içinde olması çok avantajlıdır, çünkü sonuç olarak çıtanın arkasındaki herkes için genel performans seviyesini yükseltir.. Temel olarak, mağazalarının performansını geliştirmeyi amaçlayan herhangi bir Bar Yöneticisi için rüya senaryosu.

Bu yöntem, bir Bar Yöneticisinin birden fazla Vardiya Yöneticisine sahip olduğu Havaalanı gibi Yüksek Ciro ve Seyahat Perakende mağazalarına uygulandığında daha da etkilidir. Bu tür mağazalarda Bar Yöneticisinin zaman alan görevleri her Vardiya Yöneticisine yayması ve mağazanın belirli alanlarında uzman olmaları için onları eğitmesi gerektiği yer.

Örneğin, 1 Vardiya Yöneticisi Sayma/Teslimattan, diğeri temizlik görevlerinden ve belki de üçüncüsü sorumludur. Vardiya planı. Bu, Bar Yöneticisinin mağazada lider olarak 4 Duvar Liderliği BTC'sine daha fazla odaklanma kapasitesini daha da artıracaktır.

Mürver Çiçeği Yönetimi

Mürver Çiçeği Yönetiminin Sonucu

Yukarıda belirtilen nedenlerin her ikisi de mağazanın genel performansını artırmaya yol açmaktadır. Dolayısıyla, bir bakıma, bu iki neden aynı zamanda mağaza performansının nasıl oluşturulacağı konusunda da işlev görür. Bir mağazanın performans göstermesini istiyorsanız, sorumlu Vardiya Yöneticilerine ihtiyacınız var, Vardiya Yöneticilerine sahip olmak için güçlü bir boru hattına ihtiyacınız olacak, güçlü bir boru hattına sahip olmak için yüksek motivasyonlu Meyve Sıkacaklarına ihtiyacınız var ve yüksek motivasyonlu Meyve Sıkacakları geliştirmek için onlara sorumlulukları eğitmeniz ve devretmeniz gerekecek.

Mürver Çiçeği Yaşama Döngüsü

Nasıl

Bir Meyve Sıkacağı için önce uygun eğitim almadan kendisine atanan bir görevi yerine getirebilmesi imkansızdır. Bu, bir görevi başarıyla devretmek için, Meyve sıkıcısını beklentilere göre tam olarak eğitmeniz gerektiği anlamına gelir.

Görevleri devrederken beklentileri belirlemek çok önemlidir. Bu şekilde düşünün, bir çocuktan odasını ilk kez temizlemesini isterseniz, başarı seviyesi ne olacak? Büyük ihtimalle çok fakir. Neden? Çünkü çocuğun temizlik seviyesini karşılaştırmak için beklenen bir standardı yoktur.. Aynı şekilde, onlara görevi nasıl gerçekleştireceklerini ve yürütüldükten sonra görevin nasıl görünmesi gerektiğini düzgün bir şekilde göstermediyseniz, bir Meyve sıkacağı belirli bir görevle nasıl ilgilenir?

Bar Yöneticisi önce Meyve Sıkacağı için beklentileri belirlemeden hiçbir devredilen görevlerin başarılı bir şekilde gerçekleştirilemeyeceğini anlamak önemlidir. Beklentileri belirlemek ve bir görevi bir Meyve Sıkacığına mükemmel bir şekilde devretmek için 'Görevlerin Devredilmesinin 3 Temel Aşaması' adımlarını izliyoruz:

Görevlerin devredilmesinin 3 temel aşaması

1) EĞİTİM (Neden ve Nasıl)

2) SON TARİH (Ne zaman)

3) TAKİP ( Optik)

1) Eğitim (Neden ve Nasıl)

Bir görevi bir Meyve Sıkacığına devretmek için, 1. aşama Bar Yöneticisinin aşağıdakileri açıklamasıdır. Neden. Neden Meyve Sıkacağının görevi sürekli olarak iyi yerine getirmesinin nedenini yaratan şeydir, yani daha büyük resme nasıl bağlandığını görebildiğinizde bir görevi yürütmek çok daha motive edicidir.

Bar Yöneticisinin daha sonra en son ayrıntısına kadar göstermesi gerekir: Nasıl Görevi kusursuz bir şekilde yerine getirmek. Bunu yapmak için Bar Yöneticisi, görevi nasıl düzgün bir şekilde yürüteceklerini öğrenmelerini sağlamak için Meyve Sıkacağı önündeki görevi BTC gerçekleştirecektir. Meyve Sıkacağı daha sonra görevi Bar Yöneticisinin önünde gerçekleştirmesi önemlidir, böylece ne yapabilecekleri konusunda uygulamalı eğitim alabilirler. Çünkü özellikle bu noktada net beklentiler belirleyebilirsiniz.

Görev tam olarak açıklandıktan sonra Neden & Nasıl görevi tekrar gözden geçirerek tüm görevi özetleyin, ancak bu sefer Juicer'ın açıklamasını sağlayın Neden & Nasıl, 'Öğretmene Öğretim' yöntemini izleyerek (Eğitmen Olmak Modül). Burada Bar Yöneticisi ve Meyve Sıkacağının görevi mükemmel bir şekilde yerine getirmenin ne anlama geldiği konusunda hemfikir olması önemlidir, böylece daha sonra yanlış anlaşılma olmaz, = Net Optik.

2) Son Tarih (Ne Zaman)

2. Aşama, görevin ileride ne zaman, nerede ve nasıl yürütüleceği konusunda anlaşmaktır. Burada Bar Yöneticisi, görevin yürütülmesi için zamanı ve sıklığı ayarlamalıdır. Son tarihi Juicer'a netleştirin ve belki de paylaşılan bir plana yazın, böylece kararlaştırılanlar hakkında hiçbir şüphe yoktur. Bar Yöneticisinin, çalışma saatlerine göre tam olarak ne zaman yapılacağını ve nerede mümkün olduğunu belirlemek için görevi Meyve Sıkacağının vardiya planıyla hizalaması da faydalı olabilir.

3) Takip (Optik)

Görevlerin devredilmesinin son aşaması Takip Etmektir. Takip etmek önemli bir adımdır çünkü görevin doğru bir şekilde yürütülmesini sağlar ve Bar Yöneticisinin Meyve Sıkacağı Optiklerindeki boşlukları belirlemesine olanak tanır. Eğer öyleyse, bu, beklenti seviyesini karşılamak için daha fazla eğitimin gerekli olduğu anlamına gelir = Clear Optics.

Günlük olarak takip ederek, sürekli olarak standartları belirleyecek ve Meyve Sıkacaklarını hatırlatacak, böylece Clear Optics de kazanabileceksiniz. Takip, görevin Görev Temsilciliğinin ilk aşamasında Çubuk Yöneticisi tarafından belirlenen gerekli standarda uygun olup olmadığını görmek için görevde ve fiziksel olarak mevcut olan bir Çubuk Yöneticisi tarafından yapılabilir. Takip etmek ayrıca Meyve Sıkacağı için verilen görevin hala alakalı olduğunu ve bu nedenle onunla iyi performans göstermeye devam etmeleri gerektiğini sembolize eder.

Bir Takibi tamamlamak için, 'Yapıcı geri bildirimin 4 Adımı"nı izleyerek Meyve Sıkacağı için gerekli yapıcı geri bildirimi sağlamalısınız. Derinlemesine geri bildirim sağlamak önemlidir, böylece Meyve sıkacağı görevi bir dahaki sefere nerede ve nasıl geliştireceğini tam olarak bilir.

Yapıcı Geri Bildirimin 4 adımı:

1) Pozitif Geri Bildirim
2) Olumsuz Geri Bildirim
3) Nasıl Yapılır iyileştirmek
4) 'Neden'

Görevlerin devredilmesinin 3 Aşaması, Mürver Çiçeği Yönetimini gerçekleştirmek söz konusu olduğunda kullanılacak önemli bir araçtır. Mağazalarını bir sonraki performans seviyesine taşımak isteyen herhangi bir Bar Yöneticisinin temelidir. Mürver Çiçeği Yönetimini günlük olarak yürüterek, Bar Müdürü mağazadaki motivasyonu artırıyor, Meyve Sıkacaklarını geliştiriyor ve bir boru hattı inşa ediyor. Bunların hepsi mağaza performansını artıracak = 4 Duvarlı Operasyonel Performans.

Temel görevleri ekibinize devretmenin sonucu, sonunda bir lider olarak kendi kapasitenizi artırmış olmanız ve mağazaya daha iyi bir genel bakış elde etmenizdir. Yani artık liderliğinizi tüm ekibe yayabilir ve böylece kendinizi 4 Duvar Liderliği için hazırlayabilirsiniz. Mürver Çiçeği Yönetiminin temel amacı budur.

Özetle

Mağazanızın performansını artırmak için, motivasyonlarını artıracak ve güçlü bir boru hattı oluşturacak temel sorumlulukları ekibe devretmek için Elderflower Management'ı kullanmanız gerekir.

Görevleri ekibe devrederek, mağaza sonunda iyi yağlanmış bir makine gibi kendi başına çalışacak, böylece zaman alan görevlerden kurtulabilir ve mağazaya daha iyi bütünsel bir genel bakış elde etmek ve 4 Duvarlı Lider BTC olma kapasitenizi daha da artırabilirsiniz.
‍

Mürver Çiçeği Yönetim araçları 

• Motivasyon+Boru Hattı = Mağaza Performansı

• Görevlerin Devredilmesinin Temel 3 Aşaması

• Yapıcı Geri Bildirimin 4 Adımı

‍