POS Kontrol Listesi

POS (Satış Noktası), misafir siparişleri, ödemeler ve daha fazlası için ana sistemimizdir. POS sistemimizin tüm özelliklerini POS Kılavuzunda buradan öğrenin:

POS EL KİTABI

‍
4 kategoriyi gözden geçirin ve POS'ta nasıl ustalaşacağınızı öğrenin.

‍

‍

Disipline Kadar

Aşağıdakiler, misafirlerle ilgilenirken iyi bir standarda sahip olmamız için her zaman uymamız gereken temel ilkelerdir.. Her zaman Till İstasyonunda iyi bir disipline sahip olmaya odaklanacağız

‍

Gülümseme ve Göz Teması: Gülümseyerek ve misafirlerle göz teması kurarak özgünlük ve özen gösterin. Rahat ve değerli hissetmelerine yardımcı olur.

Sabır: Konukları acele etmekten kaçının, yardımsever ve yardımsever olun.

İsim: Konukların isimlerini isteyin ve gerekirse fonetik olarak heceleyin. Deneyimi kişiselleştirir ve isim hatırlamayı kolaylaştırır.

Siparişleri Kaldırmak İçin: Konukların siparişlerini kalmayı mı yoksa gitmeyi mi tercih edip etmediğini netleştirin. Bu, uygun hizmeti sağlar ve ekibe yardımcı olur.

Varlığa Kadar: Till İstasyonuna öncelik verin ve konuklara geldikleri sıraya göre hizmet verin. Kuyruk temizlenene kadar tüm siparişleri kesintisiz alın.

Bekleme Süresi Hakkında Bilgi Verin: Acele nedeniyle daha uzun bir bekleme süresi varsa, siparişlerini ödemeden önce konukları bilgilendirin.

Sayaç Ürünleri ve ekran: Till alanınızın her zaman temiz olduğundan emin olun, tüm Tezgah Ürünlerinin bir fiyat etiketi olmalı ve Sayaç Ekranı her zaman temiz olmalıdır.

‍

‍

İşleme Akışına Kadar

Aşağıdaki genel bakış Till Station'da nasıl hareket edileceğine dair bir rehberdir, bu 8 adımı izleyerek yüksek bir misafir deneyimi sağlayabiliriz.

‍

‍

‍

Liste

LİSTENİN KURALLARI

Listeyi okuma kuralları hızlı ve verimli görüntüleme için gereklidir. Sözlü iletişime ihtiyaç duymadan bilgi sağlarlar.

‍

Uygulama siparişlerini ve teslimat siparişlerini almak için Liste uygulaması ve üçüncü taraf teslimat cihazlarının çalışma saatleri içinde her zaman açık ve etkin olması gerekir.

‍

‍

Stokta Yok

Bir bileşen Stokta Yok olduğunda, malzemeyi stokta yok olarak işaretlemeniz önemlidir.
Bu, içeriğin Uygulama ve Üçüncü Taraf siparişlerinde kullanılamadığından emin olur.

Bir bileşen Stokta Yok olduğunda, bir yöneticiyi bilgilendirmeniz önemlidir.

Not: Malzemeye tekrar stokta dokunmayı unutmayın.

‍

Bir malzemeye nasıl dokunulur Stokta yok:

‍

‍

Sayaç Ürünleri

Sayaç Ürünleri nasıl servis edilir

Tezgah Ürününü almak ve peçeteye veya gidilecek bir kutuya koymak için belirlenmiş tangayı kullanın

‍

‍

‍

Buz Çözme Prosedürleri

Her sayaç ürün türünü stoklamak için:

1. Pişmiş ve çiğ ürünleri dondurucuda saklayın.
2. Kapanış vardiyası sırasında buzdolabına orijinal ambalajlarında koyarak buzunu çözün.

Ürün kalitesini korumak için bu prosedürü takip etmek önemlidir. Kötü buz çözme, atıkları en aza indirerek önlemeyi amaçladığımız kuru veya kirli ürünlere yol açabilir.

‍

‍

‍

Akış Paketi Prosedürleri

‍

KEKLER AŞAĞIDAKİ AMBALAJLARDA GELECEK:

HAVUÇLU KEKLER: Tepsi başına 5 adet
ÇİKOLATALI KEK: Tepsi başına 5 adet
MUZ EKMEĞİ: Tepsi başına 5 adet
YABAN MERSİNİ ÇÖREĞİ: Tepsi başına 3 adet
ÇİKOLATALI ÇÖREK: Tepsi başına 3 adet

‍

Sabah Prosedürleri:

1. Sayaç ekranının önceki gecenin kapanışından itibaren boş ve temiz olduğundan emin olun.
2. Çubuğun tezgah gösterge kılavuzunu izleyerek ekranı doğru miktarda çözülmüş tezgah ürünleriyle doldurun. (Her seferinde bir tepsi kullanmayı unutmayın. Bir tepsi tezgah ürünleri satılırsa, yenisini açın.)
3. Ertesi sabah kekleri çözün.

‍

‍

KAPAT (EOD):

1. EOD'den önce görüntüleme görünümü
2. Kalan tüm sayaç ürünlerini boşaltın, böylece ekran boş kalır.
3. Ekranı + mermer plakaları temizleyin ve ekranın ertesi güne hazır olduğundan emin olun.

‍

‍

‍

Atık

Tüm tezgah ürünleri gün boyunca ekrana yerleştirilmelidir. Kalan tüm tezgah ürünlerini kapanış saatinden sonra israf edin.

1. Atık POS'a Git

2. Sağ üst köşedeki “Ürünler” i seçin

3. Tezgah ürününü boşa harcayın

‍

‍

‍

Ham Isırık İşleme

Depolama:

• Çiğ ısırıkları ihtiyaç duyulana kadar dondurucularda saklayın
• Çözüldükten sonra, çiğ ısırıklar soğutulmuş sayaç ekranında saklanmalıdır.

‍

Çözme:

• Ham Isırıkları servis edilmeden 2 saat önce dondurucudan çıkarın
• Ham Isırıklar buzdolabında çözülmeli, buzdolabının dışında DEĞİLMEMELIDIR

‍

Kullanımı:

• Raw Bites her zaman buzdolabında saklayın
• Maşa veya eldiven kullanarak misafirlere servis yapın

‍

Raf ömrü:

• Raw Bites buzdolabında saklanabilir 7° C'nin altında olduğu sürece 12 gün
• Raw Bites dondurucuda saklanabilir: 18° C'nin altında kalırsa 12 ay
• Raw Bites 12 gün içinde satılmazsa, atılmalıdır - ÇIĞ ISIRIKLARI HIÇBIR NOKTADA YENIDEN DONDURMAYIN

XonTill

Aşağıdaki sistemler, birden fazla Meyve Sıkacağı Verimli Çalışması için aynı iş istasyonundaki belirli rolleri nasıl karşılayabileceğine dair bir kılavuzdur.

‍

Bakış

Görünüm, düzenli bir çalışma istasyonunun nasıl korunacağına dair temel yönergelerdir. Çalışma istasyonunu yalın ve temiz tutmak için vardiya sırasında aşağıdaki eylemler yapılmalıdır.

‍

İstasyona Genel Bakış

1. Tezgah üstü her zaman başka eşya olmadan eğilmiş ve temiz

2. Tüm çubuklar kart terminalleri ve iPad'li Space Pole sistemine sahip olmalıdır

3. Sayaç ürünleri daima Sayaç Ürün Kılavuzuna göre doldurulmalıdır.

4. Yazıcı masa üstünün altında olmalıdır

5. Tarayıcı ve tarayıcı braketi kart terminalinin sol tarafında olmalıdır

6. Tarayıcılar, şarj cihazları ve adaptörler her zaman prize takılı olmalıdır

7. Sadakat Kartları nakit çekmecesine yerleştirilmelidir

8. Sayaç ürün maşası her zaman Tezgah Ürün Ekranının yanına yerleştirilmelidir

9. Counter ürünlerinden başka hiçbir öğe olmadan Tezgah Ekranını her zaman düzenli ve yalın tutun

‍

‍

‍

İstasyon Vardiya Değişimi

Temiz ve işlevsel bir istasyonu korumak için istasyon Vardiya Değişiklikleri yapıyoruz. Bir Station Shift değişikliğinde tezgahı, cepheleri ve ekipmanı temizleyerek ve ambalaj, Counter Products'ı doldurarak istasyonu yenileriz.

• FIFO kullanarak Doldurma Sayacı Ekranı
• İşleme Alanındaki Tezgah Ekranını ve Gönderme Alanındaki Islak bir bez ve çok amaçlı bir sprey ile silin
• Tüm temas noktalarını bir bez ve dezenfektan ile silin

‍

Bölgeye kadar yenileyin ve alanı gönderin

• İşleme alanındaki tezgahı silin ve alanı ıslak bir bez ve çok amaçlı bir sprey ile gönderin
• Tüm temas noktalarını bir bez ve dezenfektan ile silin

‍

Sayaç Ekranı

• Sayaç Ürünlerinin aşağıdakilere göre doldurulduğundan emin olun
• Sayaç Ürün Kılavuzu ve Görünüm

Müşteri Alanı

Tüm Meyve Sıkacağı, güzel ve temiz konuk alanlarının korunmasından sorumludur. Bu nedenle, 1. günden itibaren yeni meyve sıkacağı öğretmeliyiz.

Konuk alanları şunlardır: Kapalı, Açık ve Tuvaletler

‍

1. Modül eğitimi sırasında (Kahve, Gıda, Meyve Suyu) ve tüm ürünler yapılıp gönderildikten sonra;

1. kez
Stajyer'e istasyonu temizlemesini ve ardından sprey ve bez tutmasını söyleyin
Stajyer ile Müşteri Alanında yürüyün, misafir alanlarının nasıl korunacağını ve düzenleneceğini gösterin.. dış mekan, tuvaletler, çöp kutuları, masalar, zemin

2. kez
Stajyer'e listedeki son sipariş hakkında bilgi verin ve sonraki adımların neler olduğunu sorun - İstasyonu temizle/CA'yı kontrol edin
Son sipariş verildiğinde, istasyonunuzu temizleyin ve ardından CA'yı temizleyin.

3. kez
Stajyer Listedeki son siparişi tamamladıktan sonra doğru prosedürü takip edip etmediğini görmek için bekleyin. Eğitim tamamlandıktan sonra, hafta boyunca kalan tüm vardiyalar için Stajyer'e CA sorumluluğu atayın
* İncase mağazası meşguldür bu prosedürü her 30 dakikada bir yapmakla meşguldür

2. ve 3. Modülleri eğitirken, sıra şöyle olacaktır;
Eğitim Modülünde Bitiş Listesi (istasyon)
Önceki haftanın modülünde ürün yapımını destekleyin
Sonra CA prosedürleri

Eğitim Hedefleri

Till İstasyonu üzerinde çalışmanın hedefleri aşağıdadır. Hedefler, Meyve Sıkacağının hangi konularda eğitilmesi ve bunların doğrulanması için pratik yapılması gerektiği konusunda kılavuz görevi görür

‍

* Hatalar meydana gelirse, tanıyın ve üstesinden gelin*

POS Navigasyon:
- Düzenli, özelleştirilmiş ve hazır siparişleri alabilme
- Kart ve nakit ödemeleri gerçekleştirebilir
- Joe Uygulamasında ve Sadakat Kartları ile sipariş alabilme
- Siparişleri silebilir ve iade edebilir

Disipline Kadar:
- Sipariş alırken 6 Till Disiplini ilkemizi takip eder

Taşıma Akışına Kadar:
- Sipariş alırken Till İşleme Akışını Takip Ediyor
- Stokta olmayan bir malzemeye nasıl dokunulacağını bilir

Uygulama Modülü:
- Joe Uygulamasında misafirlerimizi bilgilendirir ve rehberlik edebilir

Sayaç Ürünleri:
- Sayaç Ekranını doğru ve gerektiğinde doldurabilir
- Tezgah Ürünlerini Kasada doğru şekilde dağıtır

2OnDaha:
- Gerektiğinde 2onTill etkinleştirir (kuyrukta 3 veya daha fazla)

Doğrulama

Till Station'da bir Meyve Sıkacağı doğrulanırken aşağıdaki değerlendirme kullanılır. Doğrulama alanları Eğitim Hedefleri ile aynıdır:

‍