Liderlik kolayca kavramsallaştırılan veya sadece birkaç noktada özetlenen bir şey değildir. Bunun yerine, önce her bireyin farklı olduğunu kabul ederek ve bir lider olarak büyümek, kendi güçlü yönlerinize göre çalışarak liderlik tarzınızı kendi kişiliğinize uyacak şekilde uyarlamaktır, o zaman zaten büyük bir ilk adım attınız. Harika bir insansanız, çok disiplinli, yapılandırılmış, çalışkan veya iletişim konusunda güçlüseniz... o zaman bu kişisel beceriler liderlik tarzınızı geliştirmeye doğru gizlenebilir.

Bu nedenle, liderliği “Herkes için nasıl yapılır” şeklinde özetlemeye çalışmak yerine, bu programın amacı JOE & THE JUICE'da sahip olduğumuz liderlik pozisyonlarıyla doğrudan ilgili olabilecek bazı basit ipuçları sağlamaktır. Tüm noktalar, bugün JOE'daki genç ve ilk kez liderlerimizin karşılaştığı ortak zorluklar olmaya devam eden gerçek hayattaki deneyimlerden ve uygulamalardan geldi.

1) Saygınızı kazanın

• Örnek olarak liderlik edin
• Takımın bir parçası olun
• Çalıştır (sorunları anında düzeltin) STANDARTLARI AYARLA
• Yapıları uygulamaya başlama
• Takım toplantısı
• Hikayenizi anlatın
• Günlük konsept iş akışı

2) Devamlı takip ve hareket etmek

• Söylediklerinizi kastettiğinizi gösterin
• Ekibin yapıları takip etme yeteneklerini izleyin
• Onlara hatırlatmaya hazır olun
• Beklenti olmadan kurallarınıza bağlı kalın EĞİTİM PLANI
• Yapılandırılmış mağazalar = öğrenmek için daha fazla ekip kapasitesi
• Eğitimli ekip = çalışmak daha kolay + daha eğlenceli
• Takımın seviyesini değerlendirin, eğitimi planlayın, eğitin, hak kazanın
• Her gün antrenman yapın!

3) Takım pozisyonu

• Yetenekli meyve sıkacaklarını dağıtın/ SMtüm gün/haftanın tamamını kapsayacak
• SM'ler = boru hattı (sınır yok!)
• Görev delegasyonu
• Hareket halindeyken yönetim
• Meyve sıkacaklarınıza ilham verin

İyi temizlik ve Kötü temizlik

Liderlik Çalıştayı — Genel Noktalar

İyi bir mağaza tutarlı ürün kalitesi, sağlam yapılar ve temizlik gerektirir, ancak bu şu anlama geliyor mu? BM Tüm ürünleri ve temizlik görevlerini yapmak zorunda mı? Bir Bar Müdürü olarak, tüm günlük ve haftalık görevlerle sadece mağazayı kendiniz mi yönetiyorsunuz yoksa takıma mı liderlik ediyorsunuz...?

“BM'ler sayma ve eğitim görevleri olan daha iyi ücretli Meyve Sıkacağı Makineleridir” -- Meyve sıkacağı

“Bir barda bir sorun varsa, takımda bir sorun var” -- Kaspar Basse

Kötü performans gösteren çubukların olduğu durumlarda, sık sık göndeririz SWAT Ciro/Endeksten itibaren tüm seviyeleri yükseltmek, GM%, Temizlik, Müşteri Deneyimi.. güçlü bir liderin (SWAT) çabası nedeniyle. İyi bir liderseniz, ekibinizi eğitirsiniz ve onlar performans gösterirler. Sonuç? => Daha yüksek ciro/endeks, daha az atık, mutlu müşteriler, motive olmuş ekip ve Ülke Yönetiminden tanınma. Ama en önemlisi BM olarak işiniz daha kolay hale geliyor!

“Amaç takımı o kadar iyi eğitmektir ki, bir menajer olmadan yine de aynı seviyede performans gösterebilirler” -- Tom Carney

Liderlik Çalıştayı — BM'nin Sorumlulukları

Mağaza Yapılarının Uygulanması ve Bakımı (Günlük Konsept İş Akışı) tüm ekibin ne zaman ne yapacağını ve nerede bilgi bulacağını bilmesini sağlayarak; Bar Görünümü, İdeal Stok, İdeal Hazırlık, Günlük İş Akışı, Vardiya Değiştirme, Ön Kapatma, E-Smiley. Barlarındaki TÜM Meyve Sıkacaklarının eğitilmesi ve bu yapıları takip etmesi BM"nin sorumluluğundadır..

Barın Arkasındaki Yönetici Varlığı (BTC). Bir yönetici, görevleri devrederek ve ekibe talimat vererek çubuğun kontrolünü ele geçirir. BM'yi her zaman duyabilirsiniz çünkü ekmek çağırıyor, meyve sıkacaklarının her istasyon listesinde ne kadar olduğunu soruyor ve misafirler kimin sorumlu olduğunu anlayabiliyor. Ani bir acele, müşteri şikayetlerine veya sorularına yanıt vermek, Meyve Sıkacakları tarafından yapılan ürün kalitesini kontrol etmek, Günlük İş Akışı rutinlerini etkinleştirir veya istasyondaki akış kapalıyken destek olsun, her türlü durumun sorumluluğunu BM'dir. BM kontrolü ele geçirdiğinde, Meyve Sıkacakları en iyi yaptıklarını yapabilir, misafirler için ürünler yaparken eğlenebilirler çünkü BM sadece sorumlulukları hakkında endişelenmelerine izin verir, başka hiçbir şey için endişelenmelerine izin verir.

Tüm Mağazanın Genel Bakışını Tutar Bu, Hız, Kalite, Misafir Deneyimi ve Temizlik arasında bir dengeyi korumakla ilgilidir =>Bu nedenle, ürün kalitesini etkileyen bir acele sırasında hıza odaklanılmıyor.

Meyve Sıkacakları neden işe gelip her gün BM için %110'unu versinler? => BM olarak, ekibin geri kalanı için standartları temsil ettiğinden, girdiğinizden mağazadan çıktığınız zamana kadar gerçekte ne yaptığınızı her zaman düşünmelisiniz!

BM, bir Juicer'ın iş yerinde sahip olduğu tüm kişisel durumlarla ilgilenir;

• İş yerinde meslektaşlarına karşı genel kötü tutum
• Genellikle özensiz (genellikle geç, kötü kapanıyor)
• Yetenekli Daha Sulu ama çok tembel
• Mutsuz/üzgün Meyve Sıkacağı

BM, Meyve Sıkacaklarını ve kendi performanslarını etkileyen sorunlar yaratır;
• BM Meyve Sıkacaklarını eğitmez veya geri bildirim vermez
• BM görevlerini yerine getirmemek - Kötü stok veya bar yapısı, kötü sayımlar ve ideallerin güncellenmemesi, stokların tükenmesi, kırık veya eksik ekipmanın onarımını veya değiştirilmesini etkinleştirmemek...
• Yıkıcı eleştirilere karşı çok sert, kibirli, kötü konuşmalar, iş çabalarıyla örnek olmamak, sadece Palermo Vardiyaları, kapanış yok, erken ayrılıyor, hafta sonları izin, çok fazla Çalışan Yemeği öğesi, meşgulken ekibe yardımcı olmuyor.

İletişim BM'den yapıcı bir diyalog kurmak amacıyla her zaman güzel bir tonda olmalıdır. Bir liderin Juicers ile hem konuştuğu hem de etkileşime girdiği stil, BM"lerini nasıl algılayacakları üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.. Takımına saygı gösteren ve önemseyen bir lider genellikle ekip tarafından daha fazla saygı duyulur ve sonuç olarak, onun için çok çalışmasını sağlamayı daha kolay bulur. —Sosyal Bağlılık JOE'de güçlü bir kültür ve takım ruhu oluşturmak amacıyla Meyve Sıkacağı ve Yöneticilerimiz arasında hem iş içinde hem de dışında sosyal katılımı teşvik ediyoruz. Bunun nedeni, kendi performansımız ve Misafir Deneyimimiz üzerinde her zaman olumlu bir etkiye sahip olmasıdır. BM'ler tarafından düzenli olarak düzenlenen ekip etkinlikleri ve sosyal aktiviteler başka bir liderlik kalitesidir.

İyi Liderlik ve Kötü Liderlik

BM'nin 5 Adımlı Yaklaşımı

1) Saygınızı kazanın

• Örnek olarak liderlik edin
• Takımın bir parçası olun
• Yürüt (sorunları anında düzeltin)

ÖRNEK OLUN VE EKİBİN BİR PARÇASI OLUN

İlk 2 hafta, sadece çok sıkı çalışmaya, ekibin bir parçası olmaya ve onları kişisel olarak tanımak için Juicers ile sosyal olarak etkileşime geçmeye odaklanın = İLİŞKİLER KURMAK

BM gibi davranmayın, talimat vermeyin, bunun yerine çok çalışın, her şeyi kendiniz yapın = MAĞAZAYI KENDİNİZ GELİŞTİRMEYE KARARLI OLDUĞUNUZU GÖSTERİN

Sadece açık veya kapalı çalışma, Palermo vardiyası yok (11-17:00). Hafta sonları çalıştığınızdan emin olun = TAKIMA VARLIĞINI GÖSTER

Her şeyin yerinde olduğundan emin olmak için fazladan kalın (ekstra hazırlık veya temizlik) = EKİBE İLHAM VERMEK VE MOTİVE ETMEK İÇİN ÇOK ÇALIŞMAK

Tüm görevleri yerine getirin ve çubuğun% 100 temiz olduğundan emin olun — CEHENNEM HAFTASI

Ekibe BM'nin kirli görevleri ilk üstlenen kişi olduğunu gösterin çünkü barı önemsiyor.

Adamlarla bağlantı kurun, böylece sizin hakkınızda iyi bir ilk izlenim edinsinler Tüm bozuk ekipmanları düzeltin

‍

ÖRNEK OLARAK LİDERLİK EDİN

Asla kimseden yapmayacağınız bir şeyi yapmasını istemeyin. Bir BM, meyve sıkıcılarına çok çalışmaya istekli olduğunu göstermek için birinci adım attığında, barın temiz olduğundan ve zorlu bir gün boyunca pozitif/enerjik kaldığından emin olun, onun liderliğini takip edeceklerdir! Kendinizden aynısını beklemediğiniz sürece Meyve Sıkacaklarından hiçbir şey beklemeyin - Bana yardım edin, yardım edin!

YÜRÜT (SORUNLARI ANINDA DÜZELTİN

BM olarak, yığılmalarını önlemek için sorunları ortaya çıkar çıkmaz düzeltmek önemlidir. Bir sorun oluştuğunda aynı gün düzeltin veya mümkün olan en kısa sürede düzeltmek için kendiniz için yazın. Bu, sorun yaşama düşüncesini ortadan kaldırır, enerjinizin daha fazlasını ekiple liderlik etmek ve eğlenmek için harcamanıza olanak tanır. Aynı anda ne kadar çok sorunu çözmeniz gerekiyorsa, sorumluluklarınız o kadar zor hissedecek ve BM rolü genel olarak yorucu hale gelecektir. Meyve Sıkacakları, barlarını iyileştiren BM düzeltme sorunlarını görebildiklerinde, iyi bir çalışma ortamı sağlamak için BM'lerine saygı duyacaklardır = MOTİVASYON!

TAVSİYE — SOSYAL TOPLANTI

Ekibi mağazadan uzakta birlikte takılmalarına izin veren bir sosyal girişimle davet edin. Bu onlara buluşma ve birbirlerini daha kişisel olarak tanıma fırsatı ile bir bardan daha fazla bir şeyin parçası olma hissi verir.. Oradan ekibiniz doğal olarak birlikte takılmaya başlayacak ve JOE Kültür Vakfı'nı geliştirecek. Etkisi = meyve sıkacağı vardiyaları karşılamak için birbirlerine yardım etmeye başlar, kahve içmek için işten uzaktayken mağazayı ziyaret eder ve “merhaba” der ve genellikle ekiplerini ve mağazalarını önemsemeye başlar. Bu temel, BM'nin daha sonra ilerlemesi için güçlü bir platform yaratır.

Girişimler istediğiniz her şey olabilir; barda bira, egzersiz yapın, koşuya çıkın, PlayStation gecesi... ya da takım olarak ortak çıkarlarınıza uygun olan her şey.

2) Standartları belirleyin

• Yapıları uygulamaya başlama
• Takım toplantısı
• Hikayenizi anlatın
• Günlük Konsept İş Akışı

MAĞAZA VE EKİP GENELİNDE YAPILARI UYGULAMAYA BAŞLAYIN

İlk 2 haftadan sonra BM mağazaya aşina oldu ve şimdi tüm yapıları o mağazaya uyacak şekilde özelleştirebiliyor. İletişim, meyve sıkacaklarını motive etmenin ve olumlu bir takım ruhu yaratmanın anahtarıdır. Meyve Sıkacağı ile etkileşime girerek daha büyük bir şeyin parçası olduklarını hissedecekler. Birçok Meyve Sıkacağı, barın nasıl geliştirileceğine dair girdilerle gelmeyi sever, eğer yaparlarsa barı önemsediklerini gösterir.

2. haftanın sonunda BM bir EKİP Toplantısı yapmalıdır. Bir yap GÜNDEM ve toplantıdan önce ekibe gönderin;

• JOE Hikayesi ve KENDİ HİKAYENİZ. Hikayenizi anlatarak başlayın, JOE Zaman Çizelgesi ve herkes için fırsatlar hakkında bilgi ve hikaye sağlayın. Bu onların ilgisini çekecek ve ekibi motive edecektir.

• Ardından toplantının amacının herkesi hizalamak ve yeni standartları onaylamak olduğunu açıklayın. Anlaşmayı sonuçlandırmadan ve tüm ekibin ertesi hafta yeni yapıları takip etmesi için beklentiler belirlemeden önce, toplantı boyunca sorular ve tartışmalar sunmak için ekibi teşvik edin.

• Ekibin bundan sonra takip etmesini beklediğiniz standartları açıkça bilgilendirin ve belirleyin.

• Net bir stok yapısı (fotoğraflar veya fiziksel kontrol ile), İdeal Stok ve İdeal Hazırlık oluşturun ve ekibe sunun.

• Günlük Konsept İş Akışını Tanıtın

• Ekibi, tüm prosedürleri takip etme yeteneklerini yakından izleyeceğinizi bildirin (İdeal Stok, İdeal Hazırlık. Open, Shiftchange, Pre-Close, Close) ve 3. hafta boyunca hepsini takip edeceksiniz.

• Sonunda ekibin mağaza ve ekip içinde geliştirilebileceğini düşündükleri diğer noktaları/alanları ortaya koyması için zaman tanıyın.

• Toplu olarak yapılan ve herkes tarafından kararlaştırılan Takım hedefleri belirleyerek toplantıyı bitirin. Takımın orijinal hedeflere ulaşıp ulaşmadığını değerlendirmek ve yeni hedefler belirleyip belirlemediğini değerlendirmek için 1 ay sonra bir takip ekibi toplantısı için bir tarih planlayın ve duyurun.

3) Takip ve harekete geçin - devam ediyor

• Söylediklerinizi kastettiğinizi gösterin
• Ekibin yapıları takip etme yeteneklerini izleyin
• Onlara hatırlatmaya hazır olun
• Beklenti olmadan kurallarınıza bağlı kalın

3. haftanın tamamı boyunca BTC ekibi genelinde mağaza yapılarını tam olarak uygulamaya odaklanın ve onları takip edin. Onlara ne zaman vardiya değişimi, Günlük İş Akışı, nasıl düzgün bir şekilde açılıp kapatılacaklarını talimatlara ve hatırlatmaya başlayın ve herhangi bir görevi veya prosedürü tam olarak yapmadıklarını belirtin.

ONLARA TOPLANTIDA SÖYLEDİKLERİNİZİ KASTETTİĞİNİZİ GÖSTERMEK ÖNEMLİDİR VE TAKİP ETMEYE DEVAM EDECEKSİNİZ!!

Temel standartlara/yapılara uymuyorsa, her Meyve Sıkacısını takip etmek ve hatırlatmak çok önemlidir.
Analiz Et —> Optimize Et -> Analiz Et —> Optimize Et. Asla temel yapıları bırakmayın!

‍
TAKİP

BM'nin öğrettiği her şey, daha sonra takip edilmezse beklediği veya talimat verdiği her şey asla önemli olmayacaktır. İnsanlar yaptıkları görevlerle kontrol edildiklerini bildiklerinde, bunu iyi yapma olasılıkları daha yüksektir. Kontrol edilmezlerse, muhtemelen iyi veya hiç yapmamaları muhtemeldir. Her şey sonuçlara bağlı, BM tarafından belirlenen yönergelere uymamanın herhangi bir sonucu yoksa, aksilikliklerine devam edecekler.
Takibi, kendiniz de dahil olmak üzere herkesi temizlik, eğitim konusunda keskin tutmak için bir araç olarak kullanın. İMS, vb.

EKİBİN YAPILARI TAKİP ETME YETENEKLERİNİ İZLEMEK

ve unuttuklarını vurgulamaya ve hatırlatmaya hazır olun çünkü YAPACAKLAR. Başlangıçta ne kadar çok takip edilirse, yapılar ekip genelinde o kadar hızlı uygulanacak ve söylediklerinizi kastettiğinizi gösterecek ve her zaman onlara tam bir genel bakışa sahip olacaksınız! Sürekli yapıdan düşenleri takip edin ve barın dışında daha fazla tartışmak için bir takip toplantısı planlayın.

• Ekip toplantısında açıklandığı gibi herhangi bir şey düzgün yapılmazsa Juicer'a hatırlatın

• Doğru takip ettiklerinde tanınma gösterdiğinizden emin olun - Motivasyon

• Eksik olan herhangi bir Meyve Sıkacağı BTC'yi yeniden eğitmeye hazır olun

• Günlerini düşünmek için vardiya sonunda Sut Down Juicer konuşmalarını etkinleştirin.

EĞER BİRİ SÜREKLİ EKSİK VE YAPILARI TAKİP ETMİYORSA

Sorunu tanımak için eksik meyve sıkacağı ile daha ayrıntılı konuşmak için bir toplantı ayarlayın.

Daha fazla eğitime ihtiyaçları var mı yoksa sadece gelişmek istemiyorlar mı?

İşlerin neden belirli bir şekilde yapıldığını açıklayın+ondan ne beklediğimizi açıklayın.

Destekleyici olun ve Juicer'a ekstra baskı verin, böylece takımın bir parçası hisseder -> Kimse takımını hayal kırıklığına uğratmaz! = doğru takımı oluşturursanız, büyük olasılıkla birbirleri ve bar için çok çalışırlar

TAKİP ET VE HAREKETE GEÇ

BM için tek seferlik bir görev değil, devam eden bir görevdir. Başlangıçta takip ne kadar odaklanmış olursa, daha sonra yapılması gereken hatırlatma o kadar az olacaktır, çünkü ekip sonunda istisnasız bu noktalara bağlı kalmanıza saygı duyacaktır.! Yine de, farkında olun! Takip etmeyi unuttuğunuz anda tekrar yapılardan düşmeye başlayacaklar! Bu nedenle her gün takip edin!

TAVSİYE

3. haftanın sonunda, yapıları daha ayrıntılı olarak incelemek ve saklamaları ve okumaları için her meyve sıkacağı ile bire bir toplantılar planlamaya başlar. Bireysel Meyve Sıkacakları için hedefler belirleyerek bire bir toplantıları bitirin ve 1 ay sonra bir TAKIP UP toplantısı için bir tarih planlayın.

4) Eğitim planı

• Yapılandırılmış mağazalar = öğrenmek için daha fazla ekip kapasitesi
• Eğitimli ekip = çalışmak daha kolay + daha eğlenceli
• Takımın seviyesini değerlendirin, eğitimi planlayın, eğitin, hak kazanın
• Her gün antrenman yapın!

Yapıların ekip genelinde uygulanmasının başarısına dayanarak, ekibin gelişimini ilerletmek için eğitim artık planlanabilir. Mağaza yapılandırıldığında ekip, barın arkasında daha fazla beceri öğrenmek ve geliştirmek için daha fazla kapasite hissedecektir..

Önce yeni yapılara uyum sağlamakta zorlananlardan başlayarak, ardından Gelişmiş Eğitime ve sonunda Vardiya Yöneticisi Eğitimine geçmeden önce her Meyve Sıkacağı ile tüm Temel Bilgilere geçerek eğitim çabalarına öncelik verin. Tam eğitimli bir ekiple, bir BM olarak işiniz çok daha kolay olacaktır çünkü meyve sıkıcıları onları düzgün bir şekilde eğittiyseniz ve tüm yapıları takip ederlerse otomatik olarak performans gösterecektir. Sonunda, takım için daha kolay ve en yoğun dönemlerde bile çalışması daha eğlenceli hale geliyor çünkü nasıl iyi çalışacaklarını biliyorlar!

BM'nin amacı, şirket hakkında bilgi sahibi olan takım oyuncuları hız ve motivasyonla yaratmaktır.

TAKIMIN SEVİYESİNİ VE BECERİSİNİ DEĞERLENDİRİN

Tam olarak hangi eğitime ihtiyaç duyulduğuna dair bir genel bakış elde etmek için, önce her bir Meyve sıkıcısının bireysel seviyesini bir yaparak ölçün. Meyve Sıkacağı Kontrol Sayfası her birinin yeteneklerini çubuğun arkasındaki tüm alanlarda derecelendirmek ve hangi alanların eksik olduğunu vurgulamak için.

Tam takımda yapıldıktan sonra, ile plan yapın RM & aşağıdakileri yaparak eğitim çabalarına öncelik verin Eğitim Planı Programı. RM haftalık olarak takip edecek Eğitim Takvimi ve ilerlerken TÜM Meyve Sıkacaklarını nitelendirmek için mağazada hazır olun MoneyBall seviyeleri.

EĞİTİM PLANI PROGRAMI

• Ekibi eğitmek BM'nin başarının anahtarıdır

• Meyve Sıkacaklarını her gün eğitin!!!

• Meyve Sıkacağı Kontrol Sayfasını ve Eğitim Planı Programını Kullanın

• RM'nin kontrol etmesi ve Kalifiye Olması için Yeterlilik aşamalarını vurgulayın

• Sonraki Adım = Tren SM

ONAY

İyi eğitim genellikle katı olmayı ve %100 talep etmek için çok zorlamayı gerektirir, ancak bir Meyve Sıkacağı nihayet hedefe ulaştığında BM bunu onlar için kabul etmelidir. Bu, motivasyon seviyelerini tetikler çünkü büyük olasılıkla bu onların ilk işi veya ilk kez onay aldıkları zamandır..
‍

5) Takım konumlandırma

• Yetenekli meyve sıkacakları/SM'leri tüm gün/haftayı kapsayacak şekilde dağıtın
• SM'ler = boru hattı (sınır yok!)
• Görev delegasyonu
• Hareket halindeyken yönetim
• Meyve sıkacaklarınıza ilham verin

Takım genelinde uygun eğitim ve kalifikasyon yapıldıktan sonra BM artık Rüya Takımı hakkında bir fikre sahip olacak. Bunlar, Vardiya Yöneticisi olmak için eğitilmesi gereken en yetenekli, güvenilir ve sorumlu Meyve Sıkacağı Makineleridir. SM'ler, BM iş yerinde olmadığında mağazanın sorunsuz çalışmasını sağlayacaktır. Ayrıca meyve sıkacaklarının eğitilmesine ve tüm temizlik ve günlük yapıların doğru yapıldığından emin olmalarına yardımcı olacaklardır.

Takım tanımlandıktan sonra BM'nin doğru olanı sağlaması önemlidir. takım konumlandırma Hafta boyunca her gün boyunca.

BM ve SM'ler her gün açılacak veya kapanacak şekilde konumlandırılmalıdır, yani tüm hafta boyunca sorumluluğu karşılamak için yetenekli Meyve Sıkacakları/SM'leri dağıtmak anlamına gelir. BM daha sonra her vardiyanın kalitesinden kimin sorumlu olduğunu delege edebilir ve takip edebilir, aynı zamanda New Juicer Prospects çalışırken vardiyanın sorunsuz çalışmasını destekleyecek, eğitecek ve sertifikalandıracak her zaman birinin olmasını sağlayabilir. Herhangi bir barda SM"lerde SINIR YOKTUR! SM'ler = BM BORU HATTI

GÖREV DELEGASYONU

İyi bir BM, barın sorunsuz çalışmasını sağlamak için temizlik ve iş akışı gibi tüm günlük görevlerin gün boyunca tamamlanmasını sağlar. Ancak BM her şeyi kendileri yapamaz, eğer denerlerse barın gelişimini durdurarak fazla çalışırlar ama BM yokken bunu kim yapacak?

Bu nedenle BM, görevleri düzgün bir şekilde yerine getirildiğinden emin olmak için herkese devredecek ve aynı zamanda belirli görevlerin nasıl yapılacağı konusunda kimsenin şüphe duymadığından emin olmak zorundadır. Sonunda, bardaki herkes her zaman ve durumlarda tam olarak ne yapacağını bilmelidir, bu nedenle BM'nin mevcut olup olmadığı önemli değildir.

HAREKET HALİNDEYKEN YÖNETİM

Bu, küçük ayarlamalar yaparak çubuktaki tüm ilgili parametrelerin her zaman eşit seviyelerde olmasını sağlamakla ilgilidir. BM"yi futbol oynayan bir vücudun başı olarak görün. Başın oynayabilmesi için kolları, bacakları ve vücudu ne yapması gerektiğini yönlendirmesi gerekir, ancak kafa vücut olmadan oynayamaz. Aynı şekilde, bardaki bir BM, hızlı üretilen ürünlerle, tam siparişler veren, temiz ve düzenli bir Müşteri Alanında oturan, temiz ve düzenli bir Müşteri Alanında oturan, çıkışlarında kullanılabilecek çöp kutuları olan doğru müşterilere doğru müşterilere yönlendirmelidir.

BM, Sandviç Meyve Sıkacağı listeye yetişirken Meyve Suyu yapmayı bırakmalarını ve bunun yerine Müşteri Alanını temizlemelerini söylemenin zamanının geldiğini bilmelidir.. Acele olmaması aynı değildir, bu nedenle müşteriler mağazaya her girdiklerinde aynı sorunsuz deneyimi sağlamak için hareket halindeyken yöneterek farklı durumlara uyum sağlamakla ilgilidir.

MEYVE SIKACAKLARINIZA İLHAM VERİN

Harika bir BM, meyve sıkıcılarının JOE kültürünün bir parçası olmayı arzulamasını sağlayabilir. Düzenlenmiş atölyeler, sosyal etkinlikler, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmek ve ekip için girişimler düzenlemek için aktif olmak yoluyla tüm Meyve Sıkacaklarını hem iş içinde hem de dışında JOE'ye daha fazla dahil olmaya davet etmek. Bir Meyve Sıkacağı JOE'nun bir parçası olduğunu hissettiğinde, barda daha iyi performans gösteren iş için daha hevesli ve mutlu olurlar çünkü JOE"yu umursuyorlar ve JOE"yu hayal kırıklığına uğratmak istemiyorlar.

Genel Bakış - BM'nin 5 Adımlı Yaklaşımı

‍