Training Flip Cards
Meyve Sıkacağı Konuşmaları
Olarak BM, her bir Meyve Sıkacağı ile barın dışında, dikkat dağıtmadan veya başkalarının etrafında daha yakından konuşmak ve bireye odaklanmak için düzenli olarak görüşmeler düzenlemek önemlidir. Bireysel Meyve Sıkacağı görüşmeleri BM tarafından birçok nedenden dolayı düzenli olarak yapılmalıdır;
1) Tanıma
Bu Meyve Sıkacağı takımdan ayrı ayrı tanıdığınızı, onlara ilgi duyduğunuzu ve onların yararına konuşmak ve yetişmek için zaman ayırmaya istekli olduğunuzu göstermek için.
2) Takip
Geçen sefer söylediklerinizi kastettiğinizi kanıtlamak için son konuşmayı hatırlıyor ve en son konuştuğunuzdan beri Meyve Sıkacağı nasıl olduğunu önemsiyorsunuz.
3) Onlara hem 'Ses' hem de 'Kulak' vermek
Meyve Sıkacağının geri bildirim vermesine izin vermek (hem olumlu hem de olumsuz) motive edebilir çünkü neler olup bittiğine dair söz sahibi olmalarını sağlar. Bu onları mağaza için daha önemli ve sorumlu hissetmelerini sağlar ve puanlarını dinlediğiniz ve tepki verdiğiniz için size olan saygılarını artıracaktır.
4) Net İletişim
BM'ye geri bildirim sağlamak, yönlendirmek ve Juicer tarafından ileriye dönük olarak yapılması gerekenleri dikkati dağıtmadan net bir şekilde açıklamak için ideal platformu sağlar.
5) Önemi Sembolleştirir
Oturup konuşmak için barın dışına çıkmak daha resmidir, bu da Juicer için söylediklerinizin ciddi olduğunu gösterir.. Bu nedenle, Meyve Sıkacağı için daha sonra üzerinde düşünmesi muhtemelen daha akılda kalıcı olacaktır. Diyalog kurmanın aksine BTC, tartışılan noktaları hatırlamanın bile zor olduğu yerlerde, vardiyanız bittikten sonra mesajı dikkate almaya çalışmayı unutmayın.
6) Team & Store'u optimize etmek için BM'ye optik sağlar
Meyve Sıkacağı 1'e 1'e sahip olarak, ekibin geri kalanının ve müşterilerin önünde barın arkasına kıyasla açık olma ve dürüst konuşma olasılıkları daha yüksektir. Sonuç olarak, BM daha sonra bir Juicer'ın mevcut durumunun kesin nedenlerini, yani neden performans göstermediğini, şu anda motivasyonunu düşürdüğünü, hırslarının ne olduğunu veya ne istediklerini belirleyebilir... Bunlarla optikBM, sorunları çözme ve durumlarını iyileştirme konusunda daha yeteneklidir, bu da elbette Juicer'ın BM'sine saygı duymasına neden olacaktır.
Aşağıda, Juicer Talk'ı yapılandırmaya yardımcı olmak için sorulabilecek soruların bir listesi bulunmaktadır;
Sorular
Meyve sıkacağı ile işler nasıl gidiyor?
• İşlerinden zevk alıyorlar mı?
• Mevcut barlarında çalışmaktan mutlu mu?
• Her hafta aldıkları saat sayısından memnunlar mı?
• Kapanış, açılış, 'Palermo' vardiyaları arasında adil bir denge kurduklarını düşünüyorlar mı?
Gelecek için planları nelerdir?
• Joe ile kalmakla ilgileniyorlar mı?
• Şirkette büyüme hırsları var mı? Bir olmak gibi SM, BM, Bölge Müdürü, Uluslararası SWAT, İK, Satın Alma, Kampüs, vb...
• Çalışmaya gitmeyi planlıyorlar mı?
• Herhangi bir tatil mi planlıyorsunuz?
İşlerinde kişisel tercihleri var mı?
• Hafta sonları veya sabahları erken saatlerde vb. Çalışmaktan zevk alıyor musunuz?
• Meyve suyunun tadını çıkarın ve daha sık meyve suyu almak istersiniz.
İş yerinde herhangi bir zorluk yaşadıklarını hissediyorlar mı?
• İş yerinde zor buldukları belirli bir şey var mı?
• Geliştirilmek ve eğitilmek istedikleri alanlar var mı?
Geri Bildirim
Meyve Sıkacağının BM için herhangi bir geri bildirimi var mı?
• Onlara hem olumlu hem de özellikle olumsuz olmasının sorun olmadığını açıklayın.
• Alınan tüm geri bildirimlerin BM'nin barı ve BM'nin lider olarak gelişimini iyileştirmesine yardımcı olabileceğini açıklayın.
Yukarıdaki tüm soruları sorduktan sonra BM artık Meyve Sıkacağı için hem olumlu hem de olumsuz yapıcı geri bildirimler sağlayabilir.
Odak noktaları sağlayarak meyve sıkacağı için geri bildirimle gelin. Bunun detaylı ve somut olması gerekiyor. Her geri bildirim parçası, doğrudan eyleme geçirebilecekleri bir şey olmalıdır.
Kötü geri bildirim örneği;
“Meyve suyu konusunda kötüsün”
İyi geri bildirim örneği;
“Meyve suyu konusunda çok yavaşsınız ve bu, genel bakışınızı açık tutmamanızdan geliyor liste Yani yeterince hızlı hareket edemiyorsun.”
Choose your bar type
Bar Manager – The most important position in JOE & THE JUICE! Combines Operational Management Expertise and 4-WALL LEADERSHIP to optimize 4-WALL OPERATIONAL PERFORMANCE. Leads own store and team with Clear Optics. Develops the foundations to lead your team and store to OPERATIONAL PERFORMANCE. Also provides constructive feedback to RM in relation to the store and team performance
In JOE, “Behind the Counter” is one of our core values which transcends throughout the entire organisation from top to bottom. It characterises our continuous strong belief that this company was created by the personalities from behind the counter of the stores and that JOE should continue to grow this way.
Within this core value lies our greatest strength, the will but also the ability to be able to step behind the bar no matter what your position might be. Everyone, from our CEO to our HR Department has worked behind the bar and earned their way to the position they have today. This is testimony to our ground belief that in order to grow the right way in this company, you start as a Juicer and move up from there. On the road, you will develop great work ethics, discipline and cultural understanding of our company.
On a day-to-day basis, BTC means that the true value is not behind the computer but rather behind the bar. Meaning that we do not believe that any leader can create much value for their team outside the bar. The value praises people who are hands-on and willing to lead by example and inspire for Operational Excellence.
Your perception of a given area, person or condition. Such as how clean the Bar Manager believes the toilets are.
A mobile management team who travel from project to project. Specialists within their areas of responsibility. Have a narrow-minded approach towards operational tasks; Advanced Training, Implementation, CONCEPT ENGINEERING, MANAGEMENT PERFORMANCE.
Shift Manager – The extension of the BM and in the pipeline to become BM. This is the preparation level to become BM by developing and mastering management responsibilities; E-Smiley, Cleaning, Stock Handling, ‘CARE’ NIGHTS, Juicer Training.
A Digital List which connects to the POS System and displays the orders in an organized manner. The List shows all orders that need to be made, while also displaying details about the order such as:
– The order is To-Go
– The Sandwich is without Tomato
– The order is for a Guest named “Christian”
– And much more…