giriş

Gelişmiş Vardiya Planları oluşturmak için önceki modülün devamında, ustalaşılacak bir sonraki stratejik disiplin, ekibin haftanın her günü nasıl iyi konumlandırılacağını öğrenmektir. Gelişmiş Takım Konumlandırma her günü günün her saatini karşılayacak doğru miktarda deneyimle dengelemekle ilgilidir. Bu modül, her saati en üst düzeye çıkarmak ve mağazanın performansını daha da optimize etmek için ekibinizi vardiyada nasıl iyi konumlandıracağınızı gösterecektir..

Neden - Güçlü endeks elde etmek için temel araçlar

Tüm mağazaların her gün en az 3 önemli dönemi vardır: Açılış, Öğle ve Kapanış. Mağazanın genel performansı, bu önemli dönemlerin her birinin ne kadar iyi yürütüldüğüne bağlıdır. Bar Yöneticisi normalde sakin bir gün olduğu için Pazartesi günü birlikte çalışan 3 düşük vasıflı Meyve Sıkacağı planlarsa, o gün için kötü performansı garanti eder.

Bar Yöneticisi olarak, mağazanın Endeksinin hafta boyunca her açılış saatindeki performansın bir sonucu olduğunu anlamak önemlidir!

Bu nedenle, Gelişmiş Takım Konumlandırma, Bar Yöneticisinin mağazayı optimize etmesi ve Index ile güçlü performans göstermesi için önemli bir araçtır. Tüm saatlerin her zaman vardiyayı yürütmek için yeterince deneyimli bir anahtar temsilci, ideal olarak bir Vardiya Yöneticisi veya Bar Müdürü tarafından karşılanması esastır.

GELİŞMİŞ TAKIM KONUMLANDIRMASI NASIL OLUŞTURULUR
Gelişmiş Takım Konumlandırma ile ilgili genel görev, normalde Bar Müdürü ve Vardiya Yöneticilerinden oluşan en sorumlu ekip üyelerini haftanın tüm kilit dönemlerini kapsayacak şekilde yerleştirmektir. Çoğu vardiya günün 2 önemli döneminden geçer. Yani, örneğin; bir açılış vardiyası normalde öğlen telaşından sonra biter ve bir kapanış vardiyası normalde öğlen telaşından önce başlar. Bu nedenle, çoğu mağazada, yeterince sorumlu birinin her zaman işte bulunmasını sağlamak için Baro Müdürü ve Vardiya Yöneticileri tarafından karşılanması gereken yaklaşık 14 vardiya olmalıdır.

Tüm yönetim yerleştirildikten sonra Vardiya planı, bir sonraki adım, en deneyimli yönetim ekibiyle çalışmak için en az deneyimli Meyve Sıkacaklarını eşleştirmektir. Bu eşleştirme, daha az deneyimli Meyve Sıkacağı Makineleri tarafından yapılan olası hataların mevcut yönetim ekibi tarafından kontrol edilebilmesini sağlamak ve aynı zamanda vardiyada eğitim için daha uygun zamanlama sağlamak için anahtardır.

Daha sonra Bar Yöneticisi daha deneyimli Meyve Sıkacaklarını taktiksel olarak konumlandırabilir (JQ & JQGRAD), kalan planlanmamış vardiyalarla vardiya'daki her takımın kalitesini artırmak için. Örneğin, bir Vardiya yöneticisi bir JQ Prospect ile açılıyorsa, sabah döneminde güçlü performans sağlamak için bir sonraki vardiyadan hemen sonra daha deneyimli bir Meyve sıkacağı gelmelidir.

Vardiya planı tam ekiple yapıldıktan sonra, Bar Yöneticisi daha sonra her vardiyadan kimin sorumlu olduğunu atayabilir. Her vardiyadan sorumlu bir kilit kişiye sahip olarak, Bar Müdürü'nün hafta için genel bir bakışa sahip olması ve günün o döneminden kimin sorumlu olduğunu bilerek her gün performansı takip etmesi çok daha kolaydır.

Gelişmiş takım konumlandırması için adım adım kılavuz

1) BAR YÖNETİCİSİNDE PROGRAM
Bar Yöneticisinin çalışması gereken tüm önemli dönemleri kapsayan tüm Bar Yöneticisi vardiyalarını planlamakla başlayın.

2) VARDİYA YÖNETİCİSİ (LER) İNDE PROGRAM
Ardından, Vardiya Yöneticilerini, Bar Yöneticisinin mevcut olmadığı diğer tüm önemli dönemleri kapsayacak şekilde planlayın (Kapat, Açık, Hafta Sonu, yoğun dönem...).

3) KALAN ANAHTARI KAPATIN
Gerekirse, Bar Yöneticisi veya Vardiya Yöneticisi tarafından henüz kapsanmayan tüm önemli dönemleri kapsayacak şekilde bir sonraki en yüksek yetenekli Meyve Sıkacağı planlayın.

4) BAR YÖNETİCİSİ İLE PROSPEK MEYVE SIKACAĞI PLANLAYIN
Ardından, en düşük vasıflı veya kalifiye Meyve Sıkacağı (JQ Prospect) Bar Yöneticisi ile vardiyada olması ve hafta boyunca eğitilmesi için planlayın.

5) VARDİYA YÖNETİCİSİ (LER) İ İLE POTANSİYEL MEYVE SIKACAĞI PROGRAMLAYIN
Bir sonraki en düşük vasıflı Meyve Sıkacağı daha sonra Vardiya Yöneticisi ile vardiya çalışması için planlanmalıdır..

6) TAKIMIN GERİ KALANINI DOLDURUN
Vardiya planının geri kalanını vardiyadaki her takımın kalitesini artırmak için dikkatlice konumlandırılmış daha deneyimli Meyve Sıkacağı Makineleri ile doldurun.

Gelişmiş takım konumlandırmasının özeti

Gelişmiş Takım Konumlandırma, günün her saatinde mağaza performansını optimize etmek amacıyla her vardiyayı düşünceli bir şekilde konumlandırmakla ilgilidir. 4-Duvarlı Liderlik Her saat boyunca yeterli liderlik mevcudiyetinin planlanmasını ve mağazanın tüm alanlarına sorumluluk verilmesini gerektirir.

• Esasen, Bar Yöneticileri ve Vardiya Yöneticileri, sorumlu birinin her zaman vardiyada bulunmasını sağlamak ve bir gün boyunca kapattıkları saat aralığını en üst düzeye çıkarmak için yalnızca açık veya kapalı vardiyalarda çalışmalıdır. Yani kısa “Palermo” vardiyası yok.

• En az deneyimli Meyve Sıkacağı Makineleri yönetimle yakın çalışmak üzere eşleştirilmelidir, böylece vardiyada birlikte çalışırken desteklenebilir ve eğitilebilirler.

• En deneyimli Meyve Sıkacakları daha sonra vardiya'daki her ekibin kalitesini artırmak ve her önemli dönemde daha iyi bir performans sağlamak için konumlandırılmalıdır.

Aşağıda, Baro Müdürüne; her vardiyaya sorumluluk atamak, haftaya genel bir bakış sağlamak ve günün her döneminden kimin sorumlu olduğunu bilerek her gün performansı takip etmesine yardımcı olacak bir araç bulunmaktadır;