Bu ne anlama geliyor?

‍

Meşale Taşıyıcısının becerisine hakim olmak demektir Şirketin vizyonunu, misyonunu ve tezahürünü her zaman teşvik etme yeteneği. Amaç, Bölgenizde çekici bir kültür yaratmak, dahil olan tüm insanların gurur duyacağı güçlü bir aidiyet duygusu oluşturmaktır.
‍
Bu, nasıl iletişim kurduğumuz, ne hakkında konuştuğumuz, ne gösterdiğimiz, neyi övdüğümüz, neyi ölçtüğümüz ve ne hissettiğimiz gibi farklı yönlerde sürekli ve çeşitli çabalar gerektirir.
‍
“Kültür kahvaltı için strateji yiyor“. Stratejik planınız ne kadar iyi tasarlanmış olursa olsun, insanlar buna inanmazsa veya anlamazsa başarılı olmaz.

Ana Teori

‍

Ticari Zihniyete Ulaşmanın Köprüsü Olarak Meşale Taşıyıcı
Joe & The Juice'da lider olarak Meşale Taşıyıcı olmanın 3 ana amacı vardır. Her amaç bölgedeki performans üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olacak ve bölgenin bir bütün olarak ticari bir zihniyete doğru çalışıp çalışamayacağını belirleyecektir:

‍

MEŞALE TAŞIYICI OLMANIN 3 AMACI

‍

Bölgede güçlü bir kültür yaratmak, her birey için çalışmayı daha eğlenceli hale getirecektir.. Ambiyans, nihayetinde konuk deneyimini olumlu yönde etkileyecek. İyi hisler ve güçlü ilişkiler olmadan tanındığımız deneyimi sunamayız.

‍

İnsanlar her gün işe gitmekten zevk aldıklarında, daha fazla risk altındadır ve işlerini kaybetmek istemezler. Bu sadece maaş kazanmak için kaybedilen fırsat değil, aynı zamanda aniden iyi meslektaşların, iyi arkadaşların ve ikinci bir evin kaybıdır. Çoğu çalışan, yüzlerini kaybetmek ve arkadaşlarının önünde kötü bir iş yapmak istemedikleri için günlük olarak daha iyi bir iş yapacak ve daha çok çalışacaktır..

‍

Bir RM, bölgeyi sosyal faaliyetler ve ilham verici davranışlarla bir araya getirme pratiği yaptığında, odak noktalarını ve operasyonel yönergeleri uygulamak daha kolay olacaktır. Değişiklikler, mesajı veren kişiye zaten sosyal olarak saygı duyulduğunda, olumlu bir zihniyetle karşılanma ve işgücünün günlük rutinlerine dahil edilme şansı daha yüksek olacaktır.. Profesyonel olarak saygı duyulmak çok sıkı çalışma gerektirir. Sosyal olarak saygı duyulmak bir seçimdir!

‍

Meşale Taşıyıcısının Tanıtımı Nedir?
Şirketimiz yeni nesillere getirilen kültür üzerine kuruludur. Meşale taşıyıcı olmak, çalışanların bir sonraki mirası için kültürü sürekli şekillendiren ve geliştiren bir kişidir. Sosyal aidiyeti güçlendirmek için JOE yılları boyunca oluşan kültürel gelenekleri ve küçük hileleri aktarmakla ilgilidir..

‍

RM, geri kalanlara ilham veren kişidir. Sosyal bağları kolaylaştırmak için kültürümüzün tüm iyi alışkanlıklarını aktarabilen kişi. Kültür ve sosyal aidiyet, şirketimizi canlı tutan ateştir. RM, yangının yanmamasını sağlamak için bunu gelecek nesle daha da tanıtmalıdır. Bir Meşale Taşıyıcı olarak, birbiriyle son derece bağlantılı olan bir dizi farklı ilkeyi öğretmeniz ve desteklemeniz gerekir (ikincil teori). Her gün ve bir mağazada her çalıştığınızda bu ilkelere uymanız gerekir - ve en önemlisi, BM'lerinize aynı şeyi yapmak için öğretmeniz ve zorlamanız gerekir. Bu durumu Kültür Ağacı olarak tanımlıyoruz:

‍

RM, ekibe davranışı kopyalaması için ilham verirken kendi eylemleriyle sağlıklı bir çevrenin tohumunu ekiyor. Meşale Taşıyıcı İlkelerine göre yaşamaları için BM'leri sürekli geliştirirlerse, ektikleri tohum fiziksel varlığı olmadan bile büyümeye devam edecektir. Nihayetinde, sürekli olarak teşvik edilecek birçok olumlu etkiye sahip harika bir kültür yaratıldı! Ancak unutmayın, diğer ağaçlar gibi, hem BM'ler hem de RM'ler tarafından korunmaz ve beslenmezse kültür azalır ve ölür.

‍

Kültürel Buzdağı

RM ayrıca harika bir kültürü geliştirebilecek farklı türden girişimleri de dikkate almalıdır..
Tarihsel olarak, dışarıdan gelen herkes Joe & The Juice'un harika bir kültüre sahip olduğunu düşünüyor, çünkü partilerimizin ve sosyal toplantılarımızın videolarını görüyorlar. Ancak bu, harika bir şirket kültürü yaratma açısından buzdağının sadece görünen kısmı.

‍

Genellikle bir şirket kültürü oluşturmaya bağlı daha fazla katman vardır. Değerler ve duygular gibi görünmez faktörlerle çalışmak, büyük sosyal etkinliklere ev sahipliği yapmaya odaklanmak kadar önemlidir.. Ayrıca, görünmez faktörlerin odağı yalnızca daha iyi gözlemlenebilir faktörlere yol açacaktır. Buzdağının bir katmanının tek başına elde edilmediğini anlamak önemlidir, eğer bir inisiyatife odaklanırsak diğer katmanları geliştirir. Bu nedenle, bir katmana odaklanmak yerine tüm katmanlara odaklanma dengesi.
Örnek: RM değerler ve duygular açısından harika bir temel ve uyum oluşturduysa, sosyal bir etkinliğe büyük bir katılım oranı şansı çok daha yüksektir!
Tersi de, sosyal bir olaydan sonra katılan kişilerin şirket değerlerini ve manifestoyu anlamaları muhtemeldir. İşyerinde duygularını, tutumlarını ve algılarını güçlendirecek güçlü sosyal bağlar yaratacaklar.

‍

İkincil Teori

‍

Meşale Taşıyıcı İlkeleri

Tüm RM'lerin her gün uyması gereken 5 meşale taşıyıcı temel ilke vardır. Her BM ile mentorluklarında öğretmeli ve BM'nin tüm ilkeleri mağazalarına günlük olarak dahil etmeye çalışmasına izin vermelidirler:

‍

1. Harika bir çalışma ortamı yaratın - İşe gitmek eğlenceli olmalı
İşe gitmeyi güzel ve keyifli hale getirin. Her zaman pozitif olun ve büyük enerji gösterin ve BMs+ekibine de aynısını yapmaya zorlayın. Herkes günlük mücadelelerini “mağazanın dışına” park etmelidir.

‍

Önerilen Eylemler:
1. Bir mağazaya girerken veya vardiya için bara girerken her zaman işteki herkese merhaba deyin.
2. İşteki çalışanlara ilgi gösterin. Birlikte çalışırken küçük sorular sorun. Sohbeti başlatın ve yeni bir saç kesimi veya yeni spor ayakkabı gibi göze çarpan şeyler hakkında iltifat veya yorum yapın. Önemli olan küçük şeylerdir.
3. Takımı kendi hayatınıza dahil edin. Neler yaşadınız ve onları motive etmek için kendi hayatınızın hangi bölümlerini paylaşabilirsiniz? Hem Joe ile ilgili hem de kişisel hikayeler.

‍

2. Güçlü bir değer kümesi uygulayın - Herkes dahil edilmelidir
Nereli olduğun veya kim olduğun umurumda değil. İnsanların gelişmeleri ve kendilerinin en iyi versiyonu olmaları için bir yer yaratıyoruz. Geçmiş veya performanstan bağımsız olarak herkesin hoş karşılanmasını sağlayın. Mutlak elimizden gelenin en iyisini yaptığımız ve durumdan yeni bir şeyler öğrendiğimiz sürece başarısız olmamız sorun olmalı.

Önerilen Eylemler:
1. Her kişiye günlük olarak yardım edin, destekleyin ve yeni bilgiler sağlayın. Kimse ilk denediğinde bir şeyde en iyisi değildir.
2. Daha iyi optikler oluşturmak ve her kişiyi geliştirmek için Mürver Çiçeği Yönetimi aracılığıyla görevleri devredin.
3. Manifest'umuzdan ilham alarak her kişiye ve ekibe liderlik edin.

‍

3. Güçlü sosyal bağlar oluşturun
Her BM'yi çalışanlar arasında güçlü sosyal bağları kolaylaştırmaya teşvik edin. Bazı sosyal toplantılar RM tarafından kolaylaştırılmalıdır, ancak çoğu zaman BM tarafından planlanırsa daha yüksek bir değere sahiptir.

‍

Önerilen Eylemler:
1. Takım birlikte bir sosyal kulübe katılır (kolaylaştırmak için BM)
2. İş dışında sosyal toplantı (kolaylaştırmak için BM)
3. Bölgesel Etkinlik (kolaylaştırmak için RM)

‍

4. Yüksek düzeyde anlamlılık sağlayın
Her günü tüm ekip üyeleri için önemli hale getirin. Herkesin ekibin önemli bir parçası olduğunu hissetmesini sağlayın. İyi performansı övün ve ister yüksek bir ciro, ister iyi yürütülen bir öğle yemeği telaşı veya mükemmel bir latte sanatı olsun, ekibin birlikte başardığı küçük şeyleri kabul edin.

‍

Önerilen Eylemler:
1. Sağlıklı bir ortamın tohumunu ekin - Kendiniz ve BM tarafından ilham verici davranışlar sağlayın.
2. Mağazalarda bulunduğunda iyi performansı övün.
3. Kalan personeli/ekipleri aynı performans düzeyine ulaşmaya zorlamak için bölgesel iletişim grubunda iyi performans gösteren güncellemeler, resimler veya videolar yayınlayın.

‍

5: JOE'nun tarihini paylaşın
JOE"da yaptığımız her şeyin bilgisini paylaşın. Meyve Sıkacaklarını öğretin ve günlük olarak yaptıkları her şeyin Nedenini dahil edin. Şirketteki zamanınızdan motivasyonel “Savaş Hikayeleri” ni paylaşın. Ekibin dinlemesi için eğlenceli ve ilham verici deneyimlerinizi paylaşın, böylece esasen sizinkiyle aynı deneyimi yaşamak isterler.

‍

Özetle

3 Meşale taşıyıcı olmanın amacı
1. Çalışanlar işte olmaktan zevk aldıklarında, misafirlerin daha iyi bir deneyim yaşamalarına yol açacaktır.
2. Meyve Sıkacağı için iş önemli olduğunda, daha büyük bir çaba göstereceklerdir.
3. RM'ye sosyal olarak saygı duyulduğunda, işle ilgili bir şey uygularken işgücünün dikkatini çekmek daha kolay olacaktır.

‍Meşale taşıyıcı anlamı
RM, gelecek nesillere Joe & The Juice'un sürekli kalıcı kültürünün öğretilmesini ve katılmasını sağlamak için bir meşale taşıyıcısı olarak hareket ediyor.

‍Tohum ekimi
RM, ilham verici davranışlarla ve kendisinin en iyi versiyonu olarak sağlıklı bir çevrenin tohumunu ekiyor. Kültürün büyük bir kültüre ulaşmasını sağlamak için bu BM tarafından sürekli olarak sürdürülmelidir.

‍Kültürel Buzdağı
RM, görünür ve görünmeyen faktörlerle üç farklı katmanda güçlü bir şirket kültürü yaratmaya katkıda bulunuyor.
‍
‍Meşale Taşıyıcı Olmanın 5 Temel İlkesi
1) Harika bir çalışma ortamı yaratın: Pozitif enerji ve açıklık yoluyla işteki her günü keyifli ve eğlenceli hale getirmeye çalışın.
2) Güçlü bir değer kümesi uygulayın: Herkesin hoş karşılanmasını sağlayın ve ondan bir şeyler öğrendiğimiz sürece başarısız olmanın uygun olduğundan emin olun.
3) Sosyal bağlar oluşturun: BM'leri harika bir takım ruhu yaratmaya teşvik edin - ayrıca her türlü sosyal aktivite yoluyla işsiz de.
4) Yüksek düzeyde anlamlılık sağlayın: Herkesin ekibin önemli bir parçası gibi hissetmesini sağlayın ve iyi performansı övün.
5) JOE'nun tarihini paylaşın: Şirketteki yılların motivasyonel ve ilham verici hikayelerini paylaşın.

‍

Ensure a nice-looking Counter Product Display

Double check prep for the rest of the day

Maintain Customer Area + Toilets & Outdoor Area - every 15th minute

Carry out 2nd shift-change

Carry out evening temperature check

Execute re-stock

Control the music

Pre-clean: Guest Areas

Pre-clean: Stations

/11

Ensure a nice-looking Counter Product Display

Maintain a presentable look of the counter products throughout the afternoon

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Double check prep for the rest of the day

- Is the prep for sure going to last for the whole day?
- If not, prep the missing ingredients and inform the BM of lacking prep

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Maintain Customer Area + Toilets & Outdoor Area - every 15th minute

- Regularly tidy customer areas minimum every 15 minute
- Clean tables & floor
- Arrange furniture & puff pillows
- Toilet: toilet paper + hand towels + soap + clean floor + clean toilet
- Outdoor area: Clean tables + no trash on ground + neat and well-arranged furniture
- Take all Porcelain Cups to the dishwashing area and clean them with water

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Carry out 2nd shift-change

- If another shift change is incorporated in DWCF
- Follow shift-change procedures

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Carry out evening temperature check

Use the pyrometer to check the temperatures of all fridges and freezers in the store

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Execute re-stock

- Go through the whole bar area and check how much stock of each item there is left compared to the ideal stock list
- Write down a list of all needed items for the bar to be fully restocked for the next day
- Get the items in the stockroom
- Distribute the items to their designated place in the bar
- Restock done
- This should last until the following day’s restock is executed

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Control the music

- Choose [3. Afternoon] playlist from the music app
- Ensure suitable music volume

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Pre-clean: Guest Areas

- Wipe off all tables and seating
- Wipe off all trashcans tops
- Sweep the floor thoroughly
- Wipe off Coffee Corner and organise all coffee condiment
- Place back all furniture / plants and other interior elements to its designated place
- Puff up pillows and organise them at their designated place

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Pre-clean: Stations

- Sweep the floor thoroughly
- Clean facades (fridge and cabinet doors) in whole bar thoroughly with a multipurpose cleaner
- Disinfect all handles

target-

fs-mirrorclick-element

/11

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Turn on machinery

Check yesterday’s cleaning of the bar area

Open Tech Devices

Setup Guest Area

Check temperatures

Distribute cloths and gloves

Disinfect prep area

Prep all workstations

To-go area

Set-up Display

Start music – [1. Morning]

Make sure the store is presentable and well-functioning for opening

Finish all remaining prep on the juice station

Tidy Customer Area + Toilet & Outdoor Area - every 30th minute

Open trail (daily task app)

Carry out cleaning tasks

/15

Turn on machinery

- Dishwasher
- Sandwich grills
- Coffee station
- Blenders
- Centrifuge
- Fridges and freezers
- Digital menu screens

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Check yesterday’s cleaning of the bar area

It is your responsibility to sort it out before opening
Inform BM of lacking cleaning procedures
- Bar Floor
- Facades
- Surfaces
- Cabinets

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Open Tech Devices

- Type in 1x coffee on your employee number
- Check if the order appears on the List
- If it doesn’t, try and reconnect the List
- Check terminals

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Setup Guest Area

- Check yesterday’s cleaning
- Setup whole Customer Area & the Outdoor, so it looks nice and welcoming for the morning guests
- Puff up all pillows and place them neatly

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Check temperatures

- Use the pyrometer to check the temperature
- Register temperatures in Trail

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Distribute cloths and gloves

- Place 1 cloth next to the espresso machine steamer
- Place 2 cloths at the dishwashing area
- Make sure there is enough gloves until next Shiftchange

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Disinfect prep area

Apply a few sprays of sanitiser and wipe off with a cloth

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Prep all workstations

- Check remaining prep
- Follow Ideal Prep
- Write down in a list with all needed prep

target-

fs-mirrorclick-element

/15

To-go area

All to-go material should be placed on the designated to-go area and filled up with following items

Large + small bags
Staplers
Cup-holders
Counter product boxes
Stickers
(App flyers, napkins, marking pen, shot lids)

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Set-up Display

Set-up coffee condiments, arrange coffee porcelain cups, juice display and re-fill Counter Product by following CP guide

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Start music – [1. Morning]

Control the volume

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Make sure the store is presentable and well-functioning for opening

- Clean surfaces thoroughly before open
- Ensure all equipment used for prepping is discarded
- Unlock and open doors 5 minutes before opening time

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Finish all remaining prep on the juice station

- Finish all remaining prep
- If a guest enters the store, immediately stop prepping
- Welcome all guests with a smile (1st priority no matter what)

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Tidy Customer Area + Toilet & Outdoor Area - every 30th minute

- Regularly tidy customer areas minimum every 30 minute
- Clean tables & floor
- Arrange furniture & puff pillows
- Toilet: toilet paper + hand towels + soap + clean floor + clean toilet
- Outdoor area: Clean tables + no trash on ground + neat and well-arranged furniture

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Open trail (daily task app)

- Type-in username and password
- Tick off tasks as they are carried out

target-

fs-mirrorclick-element

/15

Carry out cleaning tasks

- Never let cleaning tasks compromise a guest experience
- Get cleaning tasks done before lunch rush

target-

fs-mirrorclick-element

Eğitim

Meşale taşıyıcısının eğitimi ikiye ayrılmıştır: 3x egzersizs ve 1x sınava hazırlık RM'nin Eğitmen ile birlikte geçmesi ve Pazar Yöneticisi tarafından onaylanan bir sınavdan geçmesi gerekir.

‍

Bu, meşale taşıyıcısının eğitim planının gerektirdiği anlamına gelir 5 OH saat toplamda. Eğitmen egzersizlerin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğine inanıyorsa, tahsis edilen OH saatlerini bir kez daha kullanın ve Pazar Yöneticisi veya İK Yöneticisinden onay isteyin.

The store must look open and welcoming

Pre-Close Sandwich station

Pre-Close Salad station

Pre-Close Juice station

Pre-Close Coffee station

Pre-Close Till area and send out area

The store must look open and welcoming

- Keep the doors open
- Focus on the welcome and recognise all guests approaching the store with a hello and a smile

target-

fs-mirrorclick-element

Pre-Close Sandwich station

- Clean chopping boards with soap and hot water before dishwasher
- Change all canteens
- Wipe off cooling grave with both multipurpose spray and sanitiser
- Deep clean sandwich station countertop
- Wipe off all touch points and surfaces with a cloth and sanitiser

target-

fs-mirrorclick-element

Pre-Close Salad station

- Change all canteens
- Clean the cooling grave before placing back the canteens
- Deep clean salad station countertop
- Wipe off all touch points and surfaces with a cloth and sanitiser

target-

fs-mirrorclick-element

Pre-Close Juice station

- Close down one blender station
- Clean blender can and jar pad
- Deep clean blender station bottom (sides, bottom, and wire)
- Clean surface underneath blender
- Clean area below juice cups, straws and lids
- Deep clean sneezeguard and all splash guards dividing the workstations
- Change all canteens
- Clean the cooling grave before placing back the canteens
- Deep clean juice station countertop
- Wipe off all touch points and surfaces with a cloth and sanitiser

target-

fs-mirrorclick-element

Pre-Close Coffee station

- Close all groups except one
- Place the filter basket and shower screen in the large milk pitcher with boiling water and one scoop of Cafiza - Do not fill water level over portafilter handle (black rubber)
- Do not lose the shower screen screw!
- Complete cafiza clean and then flush until the water is clear
- Clean inside the group with the coffee brush. Use a damp cloth to wipe inside in the group to remove any coffee oils
- Rinse all soaking parts with water and reassemble shower screen to group head and basket to portafilter
- Clean milk pitcher rinser grate and all milk pitchers (except one) to keep using before placing in the dishwasher
- Clean milk pitcher area to remove any milk spills
- Deep clean coffee station countertop
- Wipe off all touch points and surfaces with a cloth and sanitiser (incl. the espresso machine display - in between buttons) Do not spray cleaner directly onto espresso machine buttons

target-

fs-mirrorclick-element

Pre-Close Till area and send out area

Deep clean the till area and send out area countertop

target-

fs-mirrorclick-element

target-

fs-mirrorclick-element

Refresh all workstations and prepare for rush

Check all bar bins

Clean dishwashing area

Counter products

Sweep bar floor

Customer area

Maintain Customer Area + Toilets & Outdoor Area - every 15th minute

Alıştırma 1: Bölgesel Bir Etkinliğe Ev Sahipliği Yapmak

‍

Amacı

Bu alıştırmanın öğrenme amacı, RM"yi bölgedeki çalışanlar arasındaki sosyal aidiyeti güçlendirebilecek farklı türden olaylarla tanıştırmaktır..

Giriş

RM ilk sosyal bölgesel etkinliğini planlayacak.

‍

Adım 1 - Etkinlikleri RM Olarak Barındırmanın Amacı - 5 dakika

RM"nin kendi bölgelerinde çeşitli Bölgesel Etkinliklere ev sahipliği yapmasının neden faydalı olduğunu RM"ye özetleyin. Ana Teori'den Meşale Taşıyıcısının 3. Amacını gözden geçirin ve Bölgesel Etkinliğe ev sahipliği yapmanın kültür ağacına bir tohum ekmekle nasıl karşılaştırılabileceğine dair bir konuşma başlatın.

‍

Adım 2 - Bölgesel DNA Olayları - 15 dakika

RM'yi farklı Bölgesel DNA olayları hakkında bilgilendirin. Her örneği gözden geçirin ve olayların her birini etkinleştirmek için uygun zamanın ne zaman olduğunu tartışın.

‍

BM Toplantısı

Tüm BM'leriniz için üç aylık bir toplantı düzenleyin. 3 aylık planınızı sunun ve her mağaza için mevsimsel odak noktalarını ve hedeflerini gözden geçirin. Toplantıdan sonra, biraz bira veya yemek için dışarı çıkın.

‍

BM Günü

Üç ayda bir BM Takım Günü'ne ev sahipliği yapın. 3 aylık planınızı sunun ve her mağaza için mevsimsel odak noktalarını ve hedeflerini gözden geçirin. Toplantıdan sonra planlı bir aktivite için dışarı çıkın. Seçilmiş bir BM'nin hangi aktiviteyi yapmanız gerektiğini planlamasına bile izin verebilirsiniz - Belki de önceki 3 ay en iyi performansı gösteren BM.

‍

BM Devralma

BM grubunuzdaki sosyal bağı oluşturmak için tüm BM'lerin bir Oyun Günü'nde (Cumartesi) belirli bir mağazada vardiya yapmalarını planlayın. Daha sonra sosyal bir aktivite için dışarı çıkın.

‍

Tema Günü

Tüm mağazalarınızın, her Juicer'ın belirli bir temaya göre kıyafet giydiği aynı gün için bir tema günü planlamasını sağlayın. Her temanın heyecanını oluşturmak için iletişim grubunuza resim gönderin. Örnekler şunlar olabilir: Futbol Forması/Askeri/Hawaii.

‍

Bölgesel Etkinlik

Bölgede dahili olarak bir Joe DNA etkinliğine ev sahipliği yapın. Kültürü oluşturun ve belki de pazar temelli bir yarışmaya katılmayanların katılmasına izin verin ve onlara bir sonraki pazar yarışmasına kaydolma cesaretini artırarak etkinliğe katılma fırsatı, deneyimi ve telaşı sağlayın:

Hızlandırma Yarışması
Latte Sanat Yarışması
Gösteri Yarışması

‍

Mevsimlik Partiler

Bölgede dahili olarak bir sosyal etkinliğe ev sahipliği yapın:

Noel Partisi
Cadılar Bayramı Partisi
Yaz Partisi
Paskalya Partisi
Kara Cuma İş Sonrası Kutlama

“Parti” olarak adlandırılsalar da, çılgın bir düzen olmak zorunda değil. Sahip olduğunuz kaynaklarla çalışın. Belki yerel yönetim için küçük bir bütçe talep edebilirsiniz.

‍

Aktif Hizalama Atölyesi

Bölgenin performansını artıracak, ancak en önemlisi bölgenin günlük olarak nasıl çalıştığını uyumlu hale getirecek operasyonel ancak alakalı bir konu seçin.

Örnek: Ürün Yapımı/Kahve Arama Girişi

Amaç: Eğitici ama aynı zamanda eğlenceli hale getirin! Herkes yeni bir şeyler öğrenmeli, ama en önemlisi, katılmak zevkli ve eğlenceli olmalı.

Yönergeler: Etkinlik RM tarafından planlanıyor ve ev sahipliği yapıyor, ancak BM"yi Konuk Konuşmacı olarak gerçekleştirmek, seçilen BM"yi hem motive edecek hem de övecek ve tüm katılımcılar için alaka düzeyini artıracaktır.. Atölye bittikten sonra tercihen bir tür sosyal toplantı yapılmalıdır..

Bölgedeki çalışanların görevlileri tamamen isteğe bağlıdır, ancak yüksek katılım, bölgedeki kültürün ne kadar güçlü olduğunun güçlü bir göstergesi olacaktır.

‍

Adım 3 - Bölgesel Etkinlik Planı Planlayın ve Planlayın - 40 dakika

RM ile oturun ve önümüzdeki 3 ay boyunca planlanması gereken en az 3 x Bölgesel Etkinlik seçin. İşgücünün durumuna ve sizin ve RM'nin bölgedeki Sosyal Aidiyeti geliştirmek için en alakalı bulduğunuz şeye bağlı olarak akıllıca seçim yapın.

‍

Download Brand Behaviour Training Goals Here

Refresh all station

Refresh Customer Area

Change cloths and fill up gloves

Clean dishwashing area

Take out trash

Tidy stockroom

/11

Refresh all station

- Fill up canteens using FIFO
- Fill up sandwich bread using FIFO
- Double check if there are enough prepped ingredients
- Clean sandwich grills
- Clean all facades and surfaces with a cloth and multipurpose cleaner
- Wipe off all touch points with a cloth and sanitiser
- Refill all necessary equipment on the station

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Refresh Customer Area

- Sweep the floor
- Clean all tables and chairs with a wet cloth and multipurpose cleaner
- Change the trash bin if it is more than 20% filled
- Arrange all furniture back to its designated places
- Puff up pillows

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Counter Display

Ensure Counter Products are filled according to the Counter Product Guide

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Check defrosted meat

Double check that the procedures for defrosting meat have been followed – Defrost more if needed

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Sweep bar floor

Sweep the bar floor

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Empty all bar bins

Change all bar bins if more than 20% filled

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Change cloths and fill up gloves

- Gather all the used cloths and place them in the designated laundry bag
- Take the needed number of new cloths and place them in their designated place in the bar
- Make sure there is enough gloves for the rest of the day

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Clean dishwashing area

- Make sure all equipment on the dishwasher station have been run through the dishwashing machine
- Place back all equipment at its designated place
- Clean and tidy the whole dishwashing area
- Disinfect the sink

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Take out trash

- Collect all cardboard and bin bags
- Move all trash to their designated trash container

target-

fs-mirrorclick-element

/11

Tidy stockroom

- Arrange all goods of the stockroom and ensure everything is placed at their designated place
- Clean the fridge and the freezer handles with a cloth and multipurpose spray
- Sweep the stockroom floor

target-

fs-mirrorclick-element

/11

target-

fs-mirrorclick-element

Clean and organise to-go area

Clean the grill area when grills have cooled down

Deep clean all sinks

Clean counter product displays

Clean Customer Area & Toilet

Do EOD count

Till area

Close down dishwasher

Take out trash and cardboard

Sweep the bar floor

Change the last bar bin(s)

Wash bar floor

Double check all equipment is turned on/off correctly

Deposit EOD cash

Close store

/21

Sandwich station

- Turn off the grills
- Wash chopping boards, knives, sandwich scraper, tuna scoop and fork
- Place pesto and tabasco in the sandwich fridge
- Make sure all lids are placed on all canteens in the cooling grave
- Clean all surfaces on the sandwich station
- Double check if all facades are clean
- Close possible open bread bag(s)
- Double check the cleanliness of the whole sandwich station

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Salad station

- Wash measure cups and tongs
- Make sure all lids are placed on all canteens in the cooling grave and ensure to store away the toppings
- Place the lemon juice and pesto in the fridge overnight
- Clean all surfaces on the salad station
- Double check if all facades are clean
- Double check the cleanliness of the whole salad station

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Juice station

- Close down one blender station
- Clean blender can and jar pad
- Deep clean blender station bottom (sides, bottom, and wire)
- Clean surface underneath blender
- Organise blender stations for the morning
- Clean fruit knife and chopping board in hand with soap and hot water
- Disassemble centrifuge: tamper, sieve, steel basket, pulp cover, steel cover
- Deep clean the centrifuge machine using a sponge and multipurpose cleaner and drying off with a clean cloth
- Deep clean sieve with soap and a sponge and rinse it thoroughly with water
- Deep clean steel basket, pulp cover and steel cover with soap, hot water and a sponge and rinse thoroughly with water
- Clean table top surface of centrifuge area and assemble the centrifuge again
- Clean pulp bucket in dishwasher and tie a new bin bag
- Scrub spill can and centrifuge scraper with soap and a brush before placing in dishwasher
- Clean all surfaces on the juice station
- Double check if all facades are clean from pre-clean
- Double check the cleanliness of the whole juice station

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Coffee station

- Close the last coffee group

Remove the portafilter from the last groups to be closed down
Detach the filter basket from the portafilter
Unscrew the shower screen with a stubby screwdriver
Remove shower screen and screw- place with the portafilter basket and portafilter in a large milk pitcher. Place one scoop of cafiza cleaner into pitcher- fill with boiling water and leave to soak- Do not fill water level over portafilter handle (black rubber)‍
DON’T LOOSE THE SCREW‍
While the equipment is soaking, do cafiza backflush
Take cleaning brush and clean up in group head around seal
Remove basket from portafilter and place blind basket in
Add 1 spoon of cafiza cleaner to blind basket and place portafilter into group you want to clean
Press spiral button and run for 10 seconds then stop
Repeat 3 times
Remove portafilter and run water until clear
Wipe up in group head with a dry cloth to remove any coffee oils
Remove soaking portafilter from pitcher and rinse remaining water over drip tray grate and collect the soaking screw, screen and basket
Place screw in a grey cup and take shower screen, basket, portafilter and milk pitcher to sink area and rinse thoroughly
Reassemble portafilter with basket and place screw into shower screen and put back into group‍
DO NOT OVERTIGHTEN SCREW‍
Place portafilter back into clean group
Arrange all Porcelain & to-go cups

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Close Coffee Grinder

Close the hopper gate so that no beans can fall into grinding chamber
Grind out all coffee left in grinder burr chamber and throw
Remove hopper from grinder and place beans into an overnight bag or container
Apply steam from machine steam wand to all areas of the hopper
Wipe hopper dry with a non abrasive cloth or paper towel
Place hopper back on grinder
Brush off excess coffee around grinder area and wipe over grinder with dry cloth
Turn grinder off

* If store has 2 x grinders repeat this process on both

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Clean and organise to-go area

Clean below all to-go material and organise area for the next day

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Clean the grill area when grills have cooled down

- Brush grills using a steel brush
- Use an empty pesto bottle to blow away any excess breadcrumbs
- Clean grill crumb catchers
- Clean grill area thoroughly: on top, on sides, below and handles wet cloth

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Deep clean all sinks

- Scrub all surfaces of the sinks with a sponge, soap and water
- Pull up sink strainer and remove dirt
- Remove soap and dirt with 5 pieces hand towels
- Wipe off the tap and all surfaces in each sink with a cloth and a sanitiser

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Clean counter product displays

- Waste all remaining counter products using the waste feature on the list
- Clean counter product display tiles and the surface below
- Clean display glass

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Clean Customer Area & Toilet

- Change last trashcans
- Double check and redo toilet pre-clean procedures if needed
- Clean tables in Customer Area if needed
- Stack as many chairs on top of the tables as possible
- Sweep floor if needed
- Wash the floor in whole Customer Area and the toilet walking backwards towards the bar using 2-3 mop heads

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Do EOD count

Close down POS

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Till area

- Move all items away from the till area and clean the tabletop surface with multipurpose cleaner
- Disinfect the area paying attention towards countertop, iPad screens and card terminal number pad

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Close down dishwasher

- Disassemble the dishwasher and press the “empty” button to remove all water from the dishwasher
- Clean the grates and drain filter
- Wipe off the bottom of the dishwasher with a clean cloth
- Turn off the dishwashing machine and assemble the dishwasher again for the morning

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Take out trash and cardboard

Follow procedures according to where your containers are located

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Sweep the bar floor

Sweep the bar floor thoroughly

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Change the last bar bin(s)

Change all the remaining bar bins

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Wash bar floor

- Prepare water and soap
- Pour out the soap mix on the floor and scrub the whole floor thoroughly with the floor scrubber
- Use the floor scraper to move all water and dirt into the drain
- Take five pieces of hand towel/paper roll and remove leftover dirt from the drain
- Use a clean mop head and sweep the entire floor until it is completely shiny

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Double check all equipment is turned on/off correctly

Fridges, freezer, and espresso machine are kept on and that all fridge doors are closed properly

‍

target-

fs-mirrorclick-element

/21

- Register evening and closing procedures on Trail
- Sign off the day

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Deposit EOD cash

Deposit money bag in the safe or nearby bank

target-

fs-mirrorclick-element

/21

Close store

- Turn off the lights
- Lock the doors

target-

fs-mirrorclick-element

How to videos

Next Tab

Alıştırma 2: İletişim Yoluyla Meşale Taşıyıcı

‍

Amacı

Bu alıştırmanın öğrenme amacı, RM"ye bölgesel iletişim gruplarındaki farklı iletişim postları aracılığıyla hem sosyal aidiyeti hem de performansı nasıl güçlendirebileceklerini öğretmektir..

‍Giriş

RM, ilk meşale taşıyan iletişim noktalarını yapacak ve BM'lerini de aynısını yapmaları için zorlayacak.

‍

Adım 1 - İletişim Bağlılığı Nasıl Teşvik Edebilir? - 5 dakika

RM'ye Bölgenin iletişim grubuna (Facebook/WhatsApp) belirli mesajlar göndererek işgücünün motivasyonunu ve ilhamını artırabileceklerini bildirin. Bu gönderiler kendilerinden başka herhangi biriyle ilgili olmalıdır. İnsanların kendilerini özel ve tanınmış hissetmelerini sağlayın ve onları gönderide ETIKETLEMEYI UNUTMAYIN. Amaç, başkaları tarafından tekrarlanabilecek iyi performans veya davranış için dikkat ve takdir yaratmaktır. Kalan işgücü, övülen kişiyle aynı seviyeye ulaşmaya veya çalışmaya çalıştığında, tüm bölgede performans seviyesi artacaktır.

‍

Adım 2 - Yaratıcı İletişimci - 5 dakika

RM"ye geri kalanlara ilham verenin onlar olduğunu hatırlatın. RM iletişim kurmuyor ve sesini paylaşmıyorsa, pozisyonu tam potansiyeline göre kullanmıyoruz. RM e-postaların arkasına saklanmamalı ve işgücüne “yüzleşmekten” korkmamalıdır. İlham verici davranışları, önemli bilgileri ve yönergeleri paylaşarak insanların dikkatini her zaman mümkün olan en iyi şekilde çekmeleri gerekir. İnsanların dikkatini çekmek kesinlikle mesajın nasıl iletildiğine göre belirlenir. Bir tür görsel materyal varsa (fotoğraf/video) bir mesajın hatırlanması daha olasıdır. Yaratıcı olun ve yüzünüzü ortaya çıkarmaktan korkmayın!

‍

Giriş: Bir etkinlik/yarışmanın gerçekleşmesinden birkaç hafta önce (Latte Sanat/Göster/Hız Açma) bazı önemli bilgiler ve heyecan işlevleri içeren bir heyecan mesajı vermelisiniz.

‍

Örnek: Herhangi bir DNA Olayı

Etkinlik hakkında bilgi: Etkinlik ney/nerede/ne zaman?
Oyun Kuralları: Yarışma için belirlenmiş kurallar nelerdir?
İnsanları katılmaya teşvik edin (hype): Mizahî bir şekilde, insanları katılmak istemeleri konusunda heyecanlandırın. Bir ödül var mı? Katılan/kazanan insanları hangi gurur takip edecek? Muhtemelen katılacağını bildiğiniz insanlara bağırın.
Son tarih: Katılım için son tarih gününü ve katılmak için ne yapmaları gerektiğini ekleyin.
Nasıl yapıldığını göster: Yaptığınız bir videoyu yayınlayın: Latte art, Flair, a Juice mümkün olan en hızlı şekilde.

‍

Amaç: Bunu yaparak, JOE"da meydana gelen sosyal olayların meşale taşıyıcısısınız. Bunu ister ev sahipliği yaptığınız bölgesel bir etkinlik olsun, ister Kültür Görevlisi tarafından düzenlenen tüm çalışanlar için pazar tabanlı bir etkinlik ise yapmalısınız. Tüm Meyve Sıkacaklarını etkinliğe katılmaya teşvik edecek ve sonuçta daha güçlü sosyal bağlar sağlayacaktır.. Hiç kimse etkinliğe katılmaktan veya yarışmaya katılmaktan korkmamalıdır!

‍

Adım 4 - Meşale Taşıyıcı Mesajlarının Uygulanması - 30 dakika

RM'ye ertesi hafta yapmaları gereken en az 2 farklı Meşale taşıyıcı direği seçmeleri gerektiğini bildirin. Ya 2. adımdaki örneklerden bazıları ya da RM'nin kendi oluşturduğu bir şey olabilir. Önemli olan, gönderinin olumlu olması, iyi performansı teşvik etmesi, bölgedeki bir kişiyi alkışlaması ve bir tür resim veya video içermesidir (içerik kanıtı)

‍

Adım 5 - BM'lere Meşale Taşıyıcı postaları yapmayı öğretmek - 15 dakika

RM"ye, bölgede güçlü bir topluluk hissi yaratmanın en etkili yolunun BM"leri haftalık olarak gönderi yapmaya teşvik etmek olduğunu bildirin.. Ertesi hafta tekrar, RM"ye bölgedeki her BM"nin ne zaman bir Meşale taşıyıcı takdir gönderisi yüklemesi gerektiğine dair bir plan yapmaları gerektiğini söyleyin.
Her BM'nin bir gönderi yapmak için bir haftası vardır - ve ertesi hafta tüm BM'ler bir gönderi yapana kadar yeni bir BM devralacak.

‍

Bir gönderi yapma sırası geldiğinde devam eden BM"lere hatırlatın ve onlara önceki haftadan iki örneğinizi verin.
Yönergeler 3. Adımdakilerle aynıdır. Gönderinin resimdeki 4 kutuyu işaretlemesi gerekir. BMS'ye gönderilerinin kalitesi hakkında geri bildirim sağlayın veya en azından amacı ve övülen kişiyi heyecanlandırmak için gönderilerine yorum yapın.

‍

Adım 6 - Ek: Meşale taşıyıcı direkleri örneği

‍

Alıştırma 3: Sosyal Kulüp Katılımı

‍

Hedefler

Bu alıştırmanın öğrenme amacı, RM"ye nasıl daha yüksek bir Sosyal Kulüp katılımı elde edebileceklerini ve bunun bölgedeki performans üzerinde ne gibi olumlu etkileri olacağını öğretmektir..

‍Giriş

RM, kendi bölgelerinde Sosyal Kulüpleri uygulamanın 4 farklı yolunu uygulayacak.

‍

Adım 1 - Sosyal Kulüplerin Faydaları - 5 dakika

RM'ye, bir sosyal etkinliğe katılımın organizasyondaki herkesi tüm MoneyBall seviyelerinde, mağazalarda, bölgelerde ve hatta pazarlarda birbirine yaklaştıracağını bildirin. Yeni Juicers organizasyondaki diğer insanlarla tanıştıklarında, RM olarak sizin için 3 olumlu sonuç verecek daha büyük bir ağ oluştururlar:

‍

1. Meyve sıkacağı organizasyonun içinde daha da büyüyecek: Kendileriyle aynı şeyleri yaşayan diğer insanlarla tanıştıklarında, birbirleriyle aktif olarak bilgi ve deneyimlerini paylaşacaklar. Kendilerini başkalarıyla özdeşleştirebilecek, deneyimlerinden öğrenebilecekler ve aynı yoldan geçmek ve potansiyel olarak MoneyBall seviyelerinde yükselmek için motive olacaklar.

‍

2. Vardiyaları kapatmak daha kolay: Meyve Sıkacaklarının vardiyaları değiştirmeleri ve vardiya kapaklarını bulmaları daha kolay olacak ve onlara yardım etmek için fazladan çaba sarf etmeye istekli olabilecek diğer Meyve Sıkacaklarını şahsen tanıdıkları için..

‍

3. Boru Hattı ve Tutmayı Artırın: Meyve sıkıcıları kemiklerinde Joe Kültürünü geliştirecek ve bu da onları kendi mağazalarından daha büyük bir şeyin parçası hissettirecek. Bu, sonuçta bölgedeki hem Boru Hattı hem de Kalıcılığı artıracak ve aralarından seçim yapabileceğiniz daha fazla yeteneğiniz olduğu için işinizi kolaylaştıracaktır.. Daha fazla insan şirkette ilerlemeye istekli çünkü yolculuğun ve sosyal aidiyetin mümkün olduğu kadar uzun süre devam etmesini istiyorlar..

‍

Adım 2 - Sosyal Kulüpleri Uygulayın - 10 dakika

RM'ye birisinin bir sosyal kulübe katılmamasının en yaygın nedeninin şu olduğunu söyleyin: korku. Garip hissetme korkusu, konuşacak kimsenin olmaması veya aktivitenin kendisinde kötü olma korkusu. Ayrıca yüksek otoritelerin kendileri hakkında ne düşüneceğinden de korkabilirler. RM"ye bu korkuyu azaltmanın çok önemli olduğunu bildirin! Genellikle kişi elinden alındığında ve birkaç kez katıldığında, aslında korkmaya değmediğini anlarlar. RM'ye bu korkuyu ortadan kaldırmanın ve Sosyal Kulüpleri uygulamanın dört yolunu öğretin:

‍

1. Bir Takım Toplayın:

‍

Bazı sosyal kulüpleri heyecanlandırın ve bölge genelinde buluşup birlikte gidebilecek bir ekip toplayın. Buluşmak için bir zaman ve yer üzerinde anlaşın, herkesin oraya gitmesini kolaylaştırın.

‍

2. İyi bilgilendirilmiş olun:

‍

Mağazaları ziyaret ederken, ekibe son zamanlarda herhangi bir etkinliğe katılıp katılmadıklarını ve nasıl olduğunu sorun.

Yaklaşan etkinlikler ve etkinlikler hakkında onları bilgilendirin.
WP2'ye nasıl kaydolabilecekleri hakkında onları bilgilendirin.
Önceki başarılı sosyal kulüplerden hikayeleri gelişigüzel paylaşın.

Sosyal kulüpler hakkında hiçbir şey bilmiyorsanız, asla kendinize katılmıyorsanız ve onları gerçekten umursamıyorsanız, Juicers'ın da asla katılmaması oldukça olasıdır. Onlar için meşaleyi yakacak birine ihtiyaçları var!

‍

3. BM'leri uygulayın:

‍

BM"leri sosyal kulüplerin önemi hakkında bilgilendirin ve yeni Juicers"ın katılma korkusunu ortadan kaldırmanın önemini vurgulayın.. BM"lerin yeni çalışanlara sosyal kulüpleri tanıttığından ve onları kültürümüze dahil etmek için ilk sosyal kulüplerine yeni Juicers getirmeye ikna etmesini sağlayın.. En yüksek katılıma sahip BM"leri övün!

‍

4. Meşale Taşıyıcı İletişimci Olun:

‍

Etkinliğe katılan bölgeden iyi hisler ve Meyve Sıkacağı ile iletişim grubunuza bir resim gönderin.

‍

Sosyal kulüplere katılım eksikliği yaşıyorsanız, Kültür Görevlisinden veya Kültür Müdüründen ekiple bir oturum yapmasını isteyebilir, kaydolmanın teknik özellikleri, hangi etkinlikler olduğu ve hangi sosyal kulüpleri sunduğumuz hakkında bilgi verebilirsiniz.

‍

Adım 3 - Sosyal Kulüplerin Uygulanması Uygulaması - 45 dakika

RM'ye bir sosyal kulübe kendilerinin katılmaları gerektiğini ve bir sonraki hafta içinde Sosyal Kulüpleri uygulamanın 4 yolunu da uygulamalarını bildirin:

‍

*Dört yol da uygulandıktan sonra, sosyal kulüplerin katılımının mağazadaki sosyal aidiyeti nasıl etkilediğini düşünün.

‍

Egzersiz Özeti

3 x alıştırmada öğretilen hedeflerin her biri, RM'nin liderlik becerisi Meşale taşıyıcısı içindeki yeteneklerinin temelidir. Bu nedenle, beceri içindeki yetenekleri sürekli olarak genişletmek için egzersizleri günlük işlerde uygulamak önemlidir.

‍

RM ile yukarıdaki çizimi gözden geçirin ve öğrenmelerin ve hedeflerin RM'nin ileriye dönük çalışmalarında nasıl uygulanması gerektiği konusunda anlaşın. Planlamaları gerektiği gerçeğini vurgulayın Her çeyrekte en az 1x Bölgesel Etkinlik.

Download Brand Behaviour Training Goals Here

Login

‍

Reflektif alıştırmalar tamamlandıktan sonra ve Bölge Müdürü artık anlam ifade etmiyor.

RM şimdi teorik ve algoritmalar, temel bulguları toplayacak ve tekrarlayacak.

Bu bulgular, program final sınavında eğitmen ve Pazar Yönetimi için yazılacak ve saklanacaktır..

‍

The Summary and final test of making of a part of RM, the of the three catman training.

‍

0.1: ALİŞTİRMALARİN ÖZETİ:‍

- Eğitmen her egzersizin başlıklı tekrarlanacak ve ardından RM, her adımdan elde edilen temel bulguları tekrarlayacaktır. RM, çalışma sayfasındaki notlarınızı özetlemek için yazınız.

‍

RM şimdi, nasıl ve nasıl açıklanacak.

‍

1. NEDEN:‍

- Joe & The Juice'de Bölge Müdürü olarak insanları yönetmek ve gelişen meşale taşıyıcısının nedenini açıklamak için önemli bir beceriye sahip olmak. Torch-Bearer ile liderlik sonuçlarına dokunun.

‍

2: NAİL:‍

- Bölgendeki Torch Bearer'ı nasıl kullanacağınızı ve bu beceri setini günlük işlerde nasıl uygulayacağınızı açıklayın.‍

‍

3: HAYIR:‍

- Kendi kelimelerinin ne anlama geldiğini açıklayın ve resimleri ana ve ikincil teorilerin temel öğrenmelerini ekleyin.

10/