Giriş

Send Out Meyve Sıkacağı, misafir memnuniyeti üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Misafirlerimize ve 3. taraf kuryelerimize doğru ürünleri doğru zamanda dağıtmaktan sorumludurlar..

‍

Send Out Juicer olarak performans göstermek için, hem Yalın Paketleme prosedürlerini takip etmek hem de Listedeki siparişler hakkında iyi bir genel bakışa sahip olmak çok önemlidir.

‍

Liste, ürünlerin nereye gönderileceğini ve nasıl gönderileceğini bildirdi.

Her sipariş türünün nasıl sunulması gerektiğini görün.

Genel Bakış

‍

Gönder Olarak Nasıl Çalışılır

Kırmızı noktalı çizgide olan her şeyin Send Out tarafından kontrol edilmesi gerekir.

Farklı sipariş türleri için yönergeler:

Gitmek için:

• Çantalara hazırlanıyor
• Tüm sametleri/çatal bıçakları/peçeteleri çantaya yerleştirir
• Tüm Uygulama ve 3. taraf teslimat çantalarına makbuz ekleyin
• Bir sipariş birden fazla çanta gerektiriyorsa, çantaların üzerine X/X yazın, istasyonlarla iletişim kurun ve misafir/kuryenin tüm çantaları alıp almadığından emin olmak için takip edin.
• Bitmiş çantalar nereye yerleştirilir.

‍

Kalmak için:

• Bitmiş ürünler Gönderme Alanına nasıl yerleştirilir
• Kesinleşmiş siparişler nereye teslim edilir

‍

Sorumlulukları

Gönderme işleminin her zaman tüm siparişlere genel bir bakışa sahip olması gerekir. Bu, istasyonları dengelemek, ürün kalitesini sağlamak ve tam siparişleri zamanında doğru konuğa göndermek içindir.

Gönder, siparişleri tamamlamak için her istasyondan tüm ürünleri topladığınız yerdir. Gönder iş akışı dört temel alandan oluşur.

‍

‍

‍

Resimde gösterilen 4 alan Gönder'in en önemli sorumluluklarıdır ve her zaman yerine getirilmelidir.

‍

2. İletişim

Listede ileriye bakın - Proaktif olun

Gönder, proaktif kalmak için Listeye genel bakışını kullanacaktır. Bunu her zaman sonraki 10 siparişin farkında olarak yapmalı ve geleceklere hazır olmak için ekibi buna göre (gerekirse) yeniden düzenlemelidirler.

‍
Gönder'in ekibi hazırlayacağı bazı senaryolar şunlardır:

‍

‍

Gözlemci Olun

Send Out, misafir ve bar alanına karşı dikkatli olacaktır. Gönder, aşağıdakilere çok dikkat etmelidir:

- 2OnTill etkinleştirildiğinde, Gönder, kasaya kimin gideceğini belirleyecektir
- Bir misafir sabırsız görünüyorsa, adını isteyin, Listedeki siparişini arayın ve konuğa beklenen bekleme süresini adıyla bildirin - Konuk gelmeden önce kendilerine sormadan önce
- Tüm MISC öğelerini taşınabilir torbalarda paketleyin (su, CP vb.)

‍

Siparişlerin takibi

Send Out, siparişleri takip ederek Ürün Yapma Meyve Sıkacaklarına yardımcı olmayı sağlayacaktır.. Acele bir dönemde notlar ve özelleştirilmiş ürünler denetlenebilir. Tüm siparişlerin misafirlerimizin isteklerine uymasını sağlamak Gönder'in sorumluluğundadır.

- Till Juicer bir not eklediyse veya özelleştirilmiş bir ürünse, Gönder, doğru malzemeleri eklediklerinden veya çıkardıklarından emin olmak için Ürün Üreticilerini takip edecektir.

‍

‍

Misafirlerimiz özelleştirilmiş siparişlere karşı gerçekten dikkatlidir, Send Out da öyle olmalıdır.

‍

3. İstasyonları dengeleyin

İstasyonları dengelemek, yüksek bir ekip performansı için esastır.

Meyve Sıkacağı üreten ürünlerin temel amacı, Listeyi yüksek ürün kalitesi ve hızıyla bir istasyonda yürütmektir.
Send Out, Ürün Üreticileri ile iletişim kurarak istasyonları dengeleyecek ve ekip çalışması yoluyla tüm istasyonlardan ürünlerin aynı anda hazır olduğundan emin olacak.

Gönder, Listeye ve istasyonların ürün yapımında nerede olduğuna dair tam bir genel bakış sunar. Bu genel bakışla Send Out, ürün üretim istasyonlarının senkronize olduğundan emin olmak için düzenli olarak ekiple iletişim kuracaktır, böylece tek bir istasyondan ürün taşması yaşamayız.

‍

Gönderme Alanının Dağılımı

Gönderme Alanı yeşil, sarı ve kırmızı olmak üzere üç bölüme ayrılabilir.

‍

‍

İstasyonlar dengede olduğunda, Send out Juicer ayrıca gönderme sürecinde yanlış anlamaları önlemek için daha iyi bir genel bakış ve alana sahip olacaktır.

‍

Ürünler kırmızı alanda olduğunda ne olur?

Gönder, istasyonları dengelemediğinde ürünleri etkileyecektir.

‍

‍

Liste nasıl dengelenir

İş istasyonları senkronize değilse, durumu çözmek Gönder'in sorumluluğundadır:
İlk adım her zaman Geride kaldıklarında istasyonu takip etmek için. Onlara sorun: “Sandwich Station, geride kalıyorsun, desteğe ihtiyacın var mı?”. Cevaba dayanarak, Gönder uygun işlemleri gerçekleştirecektir.

Siparişlerin Kısa Listesi = Ürünleri sonlandırarak geride kalan istasyonu desteklemek için Gönder:
Meyve sularını dökün — Sandviçleri sarın — Kahve yapın

‍

‍

Uzun Sipariş Listesi = Ürün Üreticilerini her çalışma istasyonunun mevcut üretim süresine uyacak şekilde yeniden düzenleyin: “Hey Juicer, gidin ve sandviçi destekleyin lütfen”

‍

‍

Send Out İstasyonları Dengelemeyi ve Yeşil Alan içinde kalmayı başardığında, harika bir iş çıkarıyorlar

‍

4. Misafir Deneyimini Sonlandırın

Gönderme işleminin son adımı, ister mağaza içi sipariş, ister Uygulama siparişi veya 3. Taraf Teslimat Siparişi olsun, misafirlerimizin siparişlerini mümkün olan en iyi şekilde aldıklarından emin olmaktır. Bu, Misafir Tanıma yoluyla ve doğru sipariş tipi servis izlenerek elde edilir..

Tüm misafirlerin doğru siparişi almasını sağlamak için Listedeki her şeyi kaydetmek de Gönder'in sorumluluğundadır.. Bu, Send Out"un Liste ve ürün yapımı hakkında her zaman tam bir genel bakış sağlamasını sağlamak içindir..

(Ürünler başka biri tarafından kullanılmışsa, takip etmek yine de Gönder'in sorumluluğundadır).

‍

Misafirleri nasıl tanırız?

- Siparişleri gönderirken, siparişleri daima Eye-Contact, Smile & “Enjoy” ile teslim edin.

- Siparişlerini almak için mağazaya giren Uygulama Misafirlerine her zaman dikkat edin. Gönder, siparişlerini bulmalarına ve adlarını kullanarak veda ederek onları tanıdıklarını göstermelerine yardımcı olacaktır..

- Üçüncü Taraf Teslimat Kuryeleri bir siparişi almaya geldiğinde, onlara normal bir misafir gibi davranın ve her zaman siparişi teslim alındığı gibi kaydırdıklarından emin olun.

- Zaman olduğunda siparişleri konuğun masasına teslim edin. Yaşlılara ve konaklayacak misafirlere daha fazla dikkat edin.

- Bir misafir porselen bardak, tabak, çöp veya başka bir şey iade ettiğinde, hemen çıkarın ve konuğa teşekkür edin. Konuğu tanıyın ve siparişlerinin nasıl olduğunu sorun.

‍

‍

Ekip, istasyonlar dengede olduğunda harika ürünler sunmak için birlikte çalıştı. Konuk deneyimini iyi bir şekilde sonuçlandırarak ekibin geri kalanından harika çalışmaları imzalamak artık Send Out'un sorumluluğundadır..

‍

Gönder, Misafir Deneyimini tamamlamak için kendi kişisel dokunuşlarını ekleyecektir.

‍

‍

‍

XonSendout

Aşağıdaki sistemler, birden fazla Meyve Sıkacağı Verimli Çalışması için aynı iş istasyonundaki belirli rolleri nasıl karşılayabileceğine dair bir kılavuzdur.

‍

1OnSendOut

‍

2OnSendOut

Eğitim Hedefleri

Send- Out Captain modülü ile çalışmanın hedefleri aşağıdadır. Hedefler, Meyve Sıkacağının hangi konularda eğitilmesi ve bunların doğrulanması için pratik yapılması gerektiği konusunda kılavuz görevi görür.

‍

* Hatalar meydana gelirse, tanıyın ve üstesinden gelin*

Ürün Kalite Kontrolü
- Standartlara uygun değilse ürünleri geri gönderin

İletişim
- İleriye bakın ve ekibi hazırlamak için proaktif olun

Listeyi dengeleyin
- İstasyonları senkronize tutmak için ekibi destekleyin veya yeniden düzenleyin

‍Misafir Yolculuğunu Sonlandırın
- Kabul eden bir yorumla tüm misafirlere veda edin + gülümseme ve göz teması

Tamamlayıcı noktalar
- Uygulama kullanıcıları -> Uygulama kullanıcısını tespit ederken hoş geldiniz kullanın, adı hatırlayın ve veda edin -> Mümkünse siparişi elinize teslim edin
- Sipariş veren konukları tespit edin ve yüzlerini hatırlayın: Mümkünse tüm siparişleri masaya teslim edin
- Tüm çocuklara çıkartmaları dağıtın
- Siparişleri her zaman yaşlı misafirler için masalara teslim edin
- Konuk POV'sinden sağa dönen latte sanatıyla tüm kahveleri dağıtın
- To-Go sipariş veren yerel misafirler için notlar yazın

‍

‍

‍

Doğrulama

Bir Meyve Sıkacağı Gelişmiş Gönderme özelliğinde doğrulanırken aşağıdaki değerlendirme kullanılır. Doğrulama alanları Eğitim Hedefleri ile aynıdır.

‍

‍

Ek: 1-3OnShift

1OnShift

‍

1OnShift çalışırken Meyve sıkacağı önceliği aşağıdaki gibi olmalıdır:

Adım 1: Kuyruğu Öldürün
Sipariş vermeden önce tüm siparişleri alın

Adım 2: Ellerinizi yıkayın
Kasayı çalıştırdıktan sonra daima ellerinizi yıkayın

Adım 3: Ekmeği ızgaraya yerleştirin
Neden önce? Çünkü ekmek kızarırken çoklu görev yapabiliriz > Bir Amaçla Hareket Edebiliriz.

Adım 4: Meyve suyunu yapın
Ekmek kızartılırken meyve suyunu yapmak için zamanınız var. Meyve suyunun karışmasına izin verin (nabız veya 20 saniye).

— Ekmeği çevir —

Adım 5: Espresso çekimini yapın

Adım 6: Sandviç yapın

Adım 7: Suyu dökün
Suyu hızlı bir şekilde dökün. Blender ve kapağı temizleyin.

Adım 8: Kahveyi bitirin

Adım 9: Siparişi gönderin

1OnShift çalışırken anahtar faktörler

1) Sakin ol
1OnShift çalışırken meşgul hissedebilir. Sakin olmayı ve misafirleri bekleme süreleri hakkında bilgilendirmeyi unutmayın. “Yavaş pürüzsüzdür ve pürüzsüz hızlıdır”.

2) Tüm misafirleri karşılayın ve etkinleştirin
Ürün yapmanın ortasında olsanız bile, yine de mağazaya giren her konuğu ağırlamanız gerekiyor.

3) Kuyruğu Yürüt
Herhangi bir sipariş vermeden önce daima Kuyruğu çalıştırın.

‍

‍

2OnShift

‍

2OnShift çalışırken, Meyve Sıkacaklarının önceliği aşağıdaki gibi olmalıdır:

Ürün Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Tüm siparişlerin tüm ürün üretimini gerçekleştirmek
2. Öncelik: Konukları karşılayın ve tam siparişleri gönderme/paket yapın

Til Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Bir misafir mağazaya girdiğinde kuyruğu öldür ve hemen sipariş al
2. Öncelik: Till Juicer, tam siparişleri paketlemeye ve göndermeye yardımcı olacak ve istasyonları dengelemek için ürünler yapacaktır

‍

‍

3OnShift

‍

Ürün Meyve Sıkacağı 1 (Meyve Suyu)
1. Öncelik: Meyve suyu istasyonundaki tüm ürünleri işlemek ve tam siparişleri göndermek.

Ürün Meyve Sıkacağı 2 (Sandviç)
1. Öncelik: Sandviç istasyonundaki tüm ürünleri işlemek.

Til Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Tüm siparişleri almak ve sıra 3'ten fazla konuğu aşarsa XonXtill'i etkinleştirmek. Kuyruk kesildiğinde, Till Juicer istasyonların dengelenmesine yardımcı olacaktır.

İstasyonları dengelemek Bu stratejinin anahtarıdır. Ürün Meyve Sıkacağı istasyonları dengeleyecek ve tüm istasyonlardan ürünlerin aynı anda hazır olduğundan emin olmak için birbirlerine yardımcı olacak (ekip çalışması). Ayrıca, gerektiğinde kahve istasyonunu da kapsayacaklar.

‍

‍

Ek: 1-3OnShift

1OnShift

‍

1OnShift çalışırken Meyve sıkacağı önceliği aşağıdaki gibi olmalıdır:

Adım 1: Kuyruğu Öldürün
Sipariş vermeden önce tüm siparişleri alın

Adım 2: Ellerinizi yıkayın
Kasayı çalıştırdıktan sonra daima ellerinizi yıkayın

Adım 3: Ekmeği ızgaraya yerleştirin
Neden önce? Çünkü ekmek kızarırken çoklu görev yapabiliriz > Bir Amaçla Hareket Edebiliriz.

Adım 4: Meyve suyunu yapın
Ekmek kızartılırken meyve suyunu yapmak için zamanınız var. Meyve suyunun karışmasına izin verin (nabız veya 20 saniye).

— Ekmeği çevir —

Adım 5: Espresso çekimini yapın

Adım 6: Sandviç yapın

Adım 7: Suyu dökün
Suyu hızlı bir şekilde dökün. Blender ve kapağı temizleyin.

Adım 8: Kahveyi bitirin

Adım 9: Siparişi gönderin

1OnShift çalışırken anahtar faktörler

1) Sakin ol
1OnShift çalışırken meşgul hissedebilir. Sakin olmayı ve misafirleri bekleme süreleri hakkında bilgilendirmeyi unutmayın. “Yavaş pürüzsüzdür ve pürüzsüz hızlıdır”.

2) Tüm misafirleri karşılayın ve etkinleştirin
Ürün yapmanın ortasında olsanız bile, yine de mağazaya giren her konuğu ağırlamanız gerekiyor.

3) Kuyruğu Yürüt
Herhangi bir sipariş vermeden önce daima Kuyruğu çalıştırın.

‍

‍

2OnShift

‍

2OnShift çalışırken, Meyve Sıkacaklarının önceliği aşağıdaki gibi olmalıdır:

Ürün Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Tüm siparişlerin tüm ürün üretimini gerçekleştirmek
2. Öncelik: Konukları karşılayın ve tam siparişleri gönderme/paket yapın

Til Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Bir misafir mağazaya girdiğinde kuyruğu öldür ve hemen sipariş al
2. Öncelik: Till Juicer, tam siparişleri paketlemeye ve göndermeye yardımcı olacak ve istasyonları dengelemek için ürünler yapacaktır

‍

‍

3OnShift

‍

Ürün Meyve Sıkacağı 1 (Meyve Suyu)
1. Öncelik: Meyve suyu istasyonundaki tüm ürünleri işlemek ve tam siparişleri göndermek.

Ürün Meyve Sıkacağı 2 (Sandviç)
1. Öncelik: Sandviç istasyonundaki tüm ürünleri işlemek.

Til Meyve Sıkacağı
1. Öncelik: Tüm siparişleri almak ve sıra 3'ten fazla konuğu aşarsa XonXtill'i etkinleştirmek. Kuyruk kesildiğinde, Till Juicer istasyonların dengelenmesine yardımcı olacaktır.

İstasyonları dengelemek Bu stratejinin anahtarıdır. Ürün Meyve Sıkacağı istasyonları dengeleyecek ve tüm istasyonlardan ürünlerin aynı anda hazır olduğundan emin olmak için birbirlerine yardımcı olacak (ekip çalışması). Ayrıca, gerektiğinde kahve istasyonunu da kapsayacaklar.

‍

‍